Πώς και πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε σαμπάνια στο σπίτι

Κατά κανόνα, η σαμπάνια πίνεται αμέσως μετά την αγορά. Ωστόσο, μερικές φορές υπάρχουν καταστάσεις όπου το αλκοόλ πρέπει να εξοικονομηθεί για το μέλλον. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ξέρετε πώς να αποθηκεύετε καλύτερα τη σαμπάνια. Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση του προϊόντος, συνιστάται να δημιουργηθούν οι βέλτιστες συνθήκες για αυτό. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να διατηρείται η βέλτιστη θερμοκρασία, υγρασία και φωτισμός.

Βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσει τη σαμπάνια πρέπει να δημιουργήσει τις κατάλληλες συνθήκες. Εκτός από τη θερμοκρασία, την υγρασία και τον φωτισμό, η θέση της φιάλης είναι μεγάλης σημασίας. Θα πρέπει να φυλάσσεται αποκλειστικά οριζόντια. Αυτό θα βοηθήσει να αποφευχθεί η ξήρανση του φελλού. Χάρη σε αυτό, δεν θα καταστραφεί κατά το άνοιγμα.

Θερμοκρασία

Δεν συνιστάται η αποθήκευση αφρωδών οίνων σε ντουλάπια κουζίνας ή μπουφέ. Η αποθήκευση του προϊόντος σε θερμοκρασία δωματίου θα μειώσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής. Σε αυτή τη λειτουργία, αρχίζει η διαδικασία ζύμωσης και το κρασί, ως αποτέλεσμα, ξινίζει και ο φελλός στεγνώνει. Επιπλέον, στο ποτό σχηματίζονται φυσικά αέρια. Κάποια στιγμή μπορούν να τραβήξουν την πρίζα.

Η καλύτερη επιλογή για την αποθήκευση σαμπάνιας είναι να διατηρήσετε τη θερμοκρασία στους + 5-15 βαθμούς.Για να αποκτήσετε τέτοιους δείκτες, συνιστάται η τοποθέτηση του προϊόντος σε κελάρι, υπόγειο ή ψυγείο.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι απαγορεύεται η αποθήκευση ενός τέτοιου ποτού σε δωμάτια με έντονες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.

Φωτισμός

Τα αφρώδη κρασιά δεν ανέχονται με δυσκολία την έκθεση στον ήλιο. Η γεύση του ποτού εξαρτάται από τον φωτισμό του δωματίου στον οποίο φυλάσσεται. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Η σαμπάνια δεν πρέπει να βρίσκεται σε καλά φωτισμένο μέρος. Το άμεσο ηλιακό φως είναι ιδιαίτερα καταστροφικό για αυτόν.
2. Το τεχνητό φως επηρεάζει αρνητικά την ποιότητα και τη διάρκεια ζωής του ποτού.
3. Εάν το γυαλί στο δοχείο δεν είναι βαμμένο, είναι προτιμότερο να βάλετε το μπουκάλι σε ένα κουτί ή να το βάλετε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Κυτάζω Επίσης

Πώς να κρατήσετε τα βατόμουρα στο σπίτι για το χειμώνα, κανόνες και καλύτεροι τρόποι

Υγρασία

Συνιστάται η αποθήκευση της σαμπάνιας σε δωμάτιο με υγρασία τουλάχιστον 75%. Αυτό θα βοηθήσει να αποφευχθεί η ξήρανση του φελλού. Η καλύτερη επιλογή για την αποθήκευση ενός ποτού είναι ένα υγρό, σκοτεινό υπόγειο.

Κανόνες και διάρκεια ζωής σε κλειστό μπουκάλι

Το αφρώδες κρασί κλειστό στο σπίτι πρέπει να φυλάσσεται σε κελάρι ή υπόγειο. Υπάρχουν όλες οι κατάλληλες συνθήκες. Επιπλέον, πολλά μπουκάλια μπορούν να διατηρηθούν σε ένα τέτοιο δωμάτιο ταυτόχρονα. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι να αποθηκεύσουν σαμπάνια σε ένα κελάρι ή υπόγειο. Σε ένα συνηθισμένο διαμέρισμα, το ποτό μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα ντουλάπι ή σε ένα δροσερό χαγιάτι. Το ψυγείο είναι επίσης μια καλή επιλογή.

Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Συνιστάται η αποθήκευση του ποτού στο ψυγείο στο επάνω ράφι ή σε ειδική θήκη για μπουκάλια.
2. Η σαμπάνια δεν πρέπει να εκτίθεται στο φως. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να σκουρύνετε το μέρος ή να τυλίξετε τα μπουκάλια σε ένα σκούρο πανί.
3. Μην σπάτε το καθεστώς θερμοκρασίας.

Η διάρκεια ζωής του ποτού εξαρτάται από την ποιότητα του προϊόντος και τον τύπο της πρώτης ύλης:

1. Ένα καλό vintage κρασί μπορεί να διατηρηθεί για 10 έως 25 χρόνια.
2. Όταν φτιάχνετε ένα ποτό από πρώτες ύλες που δεν προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση, πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός 3 ετών. Μεταξύ αυτών των προϊόντων, ας αναφέρουμε ιδιαίτερα τη διάσημη σαμπάνια Abrau Durso.
3. Η σοβιετική σαμπάνια συνιστάται να αποθηκεύεται για 10-12 μήνες από την ημερομηνία έκδοσης. Ωστόσο, είναι καλύτερο να πίνετε το προϊόν εντός του χρόνου που καθορίζεται από τον κατασκευαστή.

Είναι επιτακτική ανάγκη να τηρούνται οι κανόνες αποθήκευσης των αφρωδών οίνων, οι οποίοι αναγράφονται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία. Ταυτόχρονα, πρέπει να ψύχονται αμέσως πριν τη χρήση. Αρχικά, συνιστάται να βάλετε τη σαμπάνια σε κρύο μέρος για 1-2 ώρες και στη συνέχεια να τη σερβίρετε στο τραπέζι σε έναν κουβά πάγου.

Πόσο καιρό διατηρείται ανοιχτή σαμπάνια

Εάν η σαμπάνια δεν έχει πιει τελείως, συνιστάται να την κλείσετε καλά. Η χρήση του δικού σας φελλού για αυτό, πιθανότατα, δεν θα λειτουργήσει. Επομένως, πρέπει να το κάνετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας μια πλαστική σακούλα ή χαρτί. Επιτρέπεται επίσης η χρήση παλιού πλαστικού καπακιού. Αυτό θα σας βοηθήσει να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του ποτού κατά αρκετές ημέρες.

Κυτάζω Επίσης

Οι καλύτεροι τρόποι για να διατηρήσετε πολτοποιημένες σταφίδες με ζάχαρη στο σπίτι

Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι δεν θα είναι δυνατό να κρατήσετε ανοιχτή σαμπάνια χωρίς να χάσετε τις ιδιότητές της. Εκτός από την εξάτμιση του διοξειδίου του άνθρακα, ακόμη και ένα ποτό υψηλής ποιότητας θα χάσει γρήγορα τη γεύση του. Μπορεί να εμφανιστεί μια αξιοσημείωτη οξύτητα.Επομένως, συνιστάται να πίνετε ένα ανοιγμένο μπουκάλι εντός 24 ωρών.

Η φθηνή σαμπάνια θα χάσει την ποιότητά της μέσα σε 12-15 ώρες μετά το άνοιγμα και θα αποκτήσει μια μυρωδιά μούστου. Αυτό το ποτό πρέπει να πίνεται εντελώς. Οι ποικιλίες ελίτ μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό μέρος έως και 36 ώρες. Σε αυτή την περίπτωση, το δοχείο πρέπει να είναι ερμητικά σφραγισμένο.

Για τους αληθινούς λάτρεις αυτού του ποτού, για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική φορητή συσκευή που βοηθά στην άντληση οξυγόνου από τη φιάλη. Ωστόσο, αυτό θα απελευθερώσει μέρος του διοξειδίου του άνθρακα και άλλες πτητικές ενώσεις που δίνουν στη σαμπάνια την επιθυμητή γεύση. Αυτή η συσκευή μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα ποτών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του ροφήματος κατά 1 εβδομάδα.

Για να αποτρέψετε τη φθορά ενός ανοιγμένου ποτού, πρέπει να τηρείτε τις ακόλουθες συστάσεις κατά την αποθήκευση:

• αποθηκεύστε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.
• να βρίσκεται αποκλειστικά σε οριζόντια θέση.
• κλείστε τη φιάλη μόνο με ένα σφιχτό πώμα.
• μην πίνετε ένα ποτό που έχει ανοίξει περισσότερο από μια εβδομάδα πριν.

Πώς να ελέγξετε ένα ποτό

Προκειμένου το ποτό να μην βλάψει την υγεία σας, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις μεθόδους επαλήθευσης. Για να διακρίνετε ένα ποιοτικό αλκοόλ από ένα προϊόν που έχει λήξει, συνιστάται να το αξιολογήσετε σύμφωνα με τις ακόλουθες παραμέτρους:

• πληροφορίες ετικέτας·
• σκιά;
• να δοκιμάσω;
• Ημερομηνία;
• αφή.

Μην αγοράζετε σαμπάνια χωρίς ημερομηνία λήξης. Η ετικέτα πρέπει να περιέχει πληροφορίες σχετικά με την επιτρεπόμενη ποσότητα αποθήκευσης του ποτού. Πριν ανοίξετε μια φιάλη, θα πρέπει να εξεταστεί η κατάσταση του προϊόντος. Παρουσία θολότητας και ιζημάτων, μπορεί να υποψιαστείτε τη μόλυνση του ποτού από βακτήρια.

Το χρώμα του προϊόντος είναι επίσης σημαντικό. Πρέπει να είναι αρκετά πλούσιος.Η κόκκινη, η λευκή και η ροζ σαμπάνια πρέπει να είναι καθαρές και διαφανείς. Το αλκοόλ της ποικιλίας έχει βαθιά και πλούσια γεύση.

Κυτάζω Επίσης

Σύστημα αποθήκευσης παιδικών παιχνιδιών και καλύτερες ιδέες για κουτιά DIY

Θα είναι επίσης δυνατό να αξιολογηθεί η ποιότητα του αλκοόλ με γεύση και οσμή. Εάν περιέχει πικρία, οξύ ή μούχλα, αυτό υποδηλώνει το τέλος της διάρκειας ζωής. Η χρήση τέτοιου προϊόντος απαγορεύεται.

Εάν το κρασί μείνει ανοιχτό για μεγάλο χρονικό διάστημα και σχηματιστεί ίζημα στο μπουκάλι, καλύτερα να το στραγγίσετε με τυρόπανο.

Για να αξιολογήσετε την ποιότητα του ποτού, μπορείτε να ρίξετε νερό σε ένα ποτήρι κρασί. Εάν μετακινήσει το αφρώδες υγρό στην επιφάνεια, μπορείτε να είστε σίγουροι για την καλή γεύση και τη σύνθεση του αλκοόλ.Επίσης, όταν προσδιορίζετε τα χαρακτηριστικά ενός προϊόντος, θα πρέπει να προσέχετε την ένταση της γεύσης του. Θα πρέπει να αυξάνεται με κάθε γουλιά.

Η διατήρηση της σαμπάνιας έχει ορισμένες ιδιαιτερότητες. Ακολουθώντας τις συστάσεις των ειδικών, η φρεσκάδα και η ποιότητα αυτού του προϊόντος μπορούν να διατηρηθούν. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να ελέγχετε τις παραμέτρους θερμοκρασίας, την υγρασία και τους δείκτες φωτισμού. Ακόμη και η θέση του μπουκαλιού έχει μεγάλη σημασία.