Πώς και πόσοι ανανάδες μπορούν να αποθηκευτούν στο σπίτι, κανόνες και συνθήκες

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς μπορεί να αποθηκευτεί ο ανανάς. Κάτω από βέλτιστες συνθήκες, αυτά τα τρόφιμα μπορούν να παραμείνουν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα άγουρα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα εξασφαλίσει μια σταδιακή ωρίμανση. Για να διατηρήσετε τα ώριμα φρούτα, είναι καλύτερο να τα τοποθετήσετε στο ψυγείο. Επιτρέπεται επίσης η κατάψυξη ή η ξήρανση του καρπού. Επιπλέον, τα κονσερβοποιημένα φρούτα διακρίνονται από μεγάλη περίοδο αποθήκευσης.

Απαιτήσεις για τα φρούτα για μακροχρόνια αποθήκευση

Επιτρέπεται η διατήρηση μόνο ώριμων καρπών χωρίς φθορές. Υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την επιλογή ενός φρούτου.

όσφρηση

Ο ποιοτικός ανανάς έχει ένα ξεχωριστό φρουτώδες άρωμα. Τα υπερώριμα φρούτα μυρίζουν πολύ φωτεινά και πολύ πλούσια. Ταυτόχρονα, τα χόρτα δεν έχουν σχεδόν καθόλου άρωμα.

Φλούδα

Όταν πιέζετε τον ανανά, η φλούδα του πρέπει να επανέλθει αμέσως στην αρχική του κατάσταση.

Φύλλα

Σε άγουρο καρπό τα φύλλα δεν χωρίζονται. Επιπλέον, στον υπερώριμο ανανά, είναι κίτρινοι και ξηροί. Το φύλλωμα ενός ποιοτικού ώριμου φρούτου αφαιρείται εύκολα, αλλά διατηρεί το λαμπερό πράσινο χρώμα του.

χρώμα πολτού

Ένα ώριμο φρούτο έχει πλούσιο κίτρινο πολτό. Είναι ομοιόμορφο. Όσο χαμηλότερος είναι ο βαθμός ωρίμανσης, τόσο πιο χλωμός είναι ο πολτός.Οι υπερώριμοι και αλλοιωμένοι καρποί έχουν υδαρή δομή και καλύπτονται με σκούρες κηλίδες.

Βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης στο σπίτι

Ο χρόνος αποθήκευσης του ανανά επηρεάζεται από τις παραμέτρους θερμοκρασίας και υγρασίας. Η αρχική κατάσταση του καρπού δεν είναι αμελητέα.

Δικαστικά έξοδα

Για να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής των φρέσκων φρούτων, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

1. Φυλάσσετε τα φρούτα στο ψυγείο. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό στο συρτάρι λαχανικών.
2. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τον καρπό είναι + 8-10 βαθμοί. Οι χαμηλότερες ρυθμίσεις έχουν ως αποτέλεσμα την απώλεια της γεύσης. Εάν είναι υψηλότερες, υπάρχει κίνδυνος ταχείας βλάβης στο έμβρυο.
3. Η υγρασία πρέπει να είναι 90%. Η μείωση αυτού του δείκτη οδηγεί σε μαρασμό του καρπού. Εάν αποθηκεύετε τον ανανά σε πιο υγρό περιβάλλον, θα μουχλιάσει.
4. Πριν την αποθήκευση, ο ανανάς πρέπει να τυλιχτεί σε χαρτί. Συνιστάται να αφήσετε μια μικρή τρύπα. Όταν το περιτύλιγμα βραχεί, συνιστάται να το αλλάξετε αμέσως.
5. Αντί για χαρτί, επιτρέπεται η χρήση τσάντας. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να κάνετε μεγάλο αριθμό οπών για να αποφύγετε τις διαδικασίες αποσύνθεσης.

Κυτάζω Επίσης

Πώς και πού να αποθηκεύσετε τα γογγύλια στο σπίτι για το χειμώνα

Εάν το ψυγείο διαθέτει ειδική θήκη για την αποθήκευση φρούτων, ο ανανάς μπορεί να διατηρηθεί δροσερός ακόμη περισσότερο.

Κονσερβοποιημένος

Αυτό το φρούτο έχει εξαιρετική γεύση και ευχάριστο άρωμα. Το βάζο περιέχει επίσης ένα γλυκό σιρόπι που μπορεί να πιει ή να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική. Τα κονσερβοποιημένα φρούτα διατηρούνται καλά για 1 χρόνο. Μετά το άνοιγμα του βάζου, συνιστάται η χρήση τους εντός 24 ωρών. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος ενεργού αναπαραγωγής μυκήτων και βακτηρίων.

Αποξηραμένος

Αυτός ο ανανάς περιέχει λιγότερα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες από τον φρέσκο ​​ανανά. Ωστόσο, έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και υπέροχη γεύση. Οι αποξηραμένες φέτες μπορούν να αποθηκευτούν για 8-10 μήνες.

Πώς να φυλάσσεται στο ψυγείο

Συνιστάται η αποθήκευση αυτού του προϊόντος σε θερμοκρασία + 8-10 μοίρες και υγρασία 90%. Αυτές οι συνθήκες παρέχονται από ένα συρτάρι φρούτων. Με άλλα φρούτα, ο ανανάς μπορεί να διατηρηθεί για 10 ημέρες.

Εάν τα φρούτα είναι τυλιγμένα σε χαρτί ή υφασμάτινη σακούλα, η διάρκεια ζωής παρατείνεται σε 12 ημέρες. Επιπλέον, η χρήση της συσκευασίας βοηθά στην αποφυγή της απορρόφησης δυσάρεστων οσμών.

Όταν αποθηκεύετε φρούτα στο ψυγείο, συνιστάται να τα γυρίζετε πολλές φορές την ημέρα. Εάν εμφανιστεί συμπύκνωση στο χαρτί, σκουπίστε τα φρούτα με μια πετσέτα και αλλάξτε τη συσκευασία.

Αποθηκεύστε τα φρούτα καθαρισμένα και κομμένα στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Μπορεί να είναι πλαστικό ή γυαλί. Η διάρκεια ζωής σε μια τέτοια κατάσταση είναι το πολύ 5 ημέρες. Για να αποθηκεύσετε τις φέτες ανανά, το πιάτο πρέπει να είναι σφιχτό με μεμβράνη και να το βάζετε στο ψυγείο. Ταυτόχρονα, θα παραμείνει φρέσκο ​​για 2 ημέρες το πολύ.

Κανόνες παγώματος

Ο ανανάς μπορεί να αποθηκευτεί και στην κατάψυξη. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι μετά την απόψυξη θα χάσει εν μέρει τη γεύση του, αλλά αυτό δεν είναι κρίσιμο. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων πιάτων. Για να καταψύξετε τον ανανά, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Κόψτε την κορυφή και το στέλεχος. Τοποθετήστε τα φρούτα σε μια σανίδα και ξεφλουδίστε τα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
2. Κόψτε τον πολτό του ανανά σε τυχαίες φέτες. Αυτά μπορεί να είναι κύκλοι, τμήματα, κύβοι.
3. Παίρνουμε μια σανίδα ή ταψί, σκεπάζουμε με λαδόκολλα, βάζουμε τις φέτες φρούτων και τις βάζουμε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες.

Κυτάζω Επίσης

Πώς και πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε την καρύδα στο σπίτι

Βγάζουμε τον έτοιμο ανανά από την περγαμηνή, τον βάζουμε σε μια σακούλα και τον τοποθετούμε στην κατάψυξη. Επιτρέπεται η αποθήκευση φρούτων με αυτόν τον τρόπο για 3-4 μήνες.Δεν συνιστάται να καταψύξετε και να ξεπαγώσετε ξανά το προϊόν, καθώς θα χάσει τις ευεργετικές του ουσίες.

Ωριμάζοντας ανανά

Όταν αγοράζετε έναν άγουρο ανανά, πρέπει να πληροί ορισμένες προϋποθέσεις. Αυτό θα το βοηθήσει να ωριμάσει σε μόλις 2-3 ημέρες. Για αυτό, συνιστάται να τοποθετείτε τα φρούτα σε σκοτεινό μέρος. Σε αυτή την περίπτωση, η υγρασία του αέρα πρέπει να είναι 80-90%. Η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να είναι + 20-25 μοίρες. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι πρέπει να υπάρχει καλός αερισμός σε αυτό το μέρος. Επομένως, το να βάλετε ανανά στο ντουλάπι δεν αξίζει τον κόπο.

Συνιστάται να βάζετε το πρασινωπό φρούτο στο πλάι και να το αναποδογυρίζετε συστηματικά. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης, αξίζει να τοποθετήσετε φρούτα που εκπέμπουν αιθυλένιο κοντά. Αυτό το αέριο επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία της ωρίμανσης. Τα μήλα είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Για να επιταχυνθεί η ωρίμανση ακόμη περισσότερο, ο ανανάς πρέπει να τυλιχτεί σε πολλές στρώσεις χαρτιού. Θα πρέπει να ελέγχεται καθημερινά. Όταν ο καρπός είναι ώριμος, πρέπει να μεταφερθεί αμέσως στο ψυγείο. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή της διαδικασίας αποσύνθεσης.

Συνήθως, υπό βέλτιστες συνθήκες, ο καρπός γίνεται ώριμος και ζουμερός μετά από 3 ημέρες. Μετά από αυτό το διάστημα, επιτρέπεται η κατανάλωση. Κόβοντας την κορυφή με τα φύλλα και αναποδογυρίζοντας τον ανανά μπορεί να επιταχύνει την ωρίμανση.

Πρόληψη μούχλας

Ο ανανάς μπορεί να μουχλιάσει κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση. Ο κίνδυνος αυτού του προβλήματος είναι αυξημένος σε ένα δωμάτιο με υψηλή υγρασία αέρα και θερμοκρασίες πάνω από +11 βαθμούς. Επομένως, τα ώριμα φρούτα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο, τηρώντας τις βέλτιστες παραμέτρους υγρασίας και θερμοκρασίας. Για την πρόληψη, το έμβρυο θα πρέπει να εξετάζεται τακτικά. Η εμφάνιση των πρώτων σημαδιών της πλάκας απαιτεί τα κατάλληλα μέτρα. Σε αυτή την περίπτωση, τα φρούτα πρέπει να ξεφλουδιστούν, να κοπούν και να καταναλωθούν.Επιτρέπεται και η κατάψυξη του.

Κυτάζω Επίσης

Πόσο καλά, πόσο και πού μπορείτε να αποθηκεύσετε βότανα για τσάι στο σπίτι

Δεν συνιστάται η αποθήκευση άγουρων ανανάδων στο ψυγείο. Σε αυτή την περίπτωση, η πιθανότητα σχηματισμού μούχλας αυξάνεται σημαντικά. Επίσης, τα φρούτα δεν πρέπει να τυλίγονται σε πλαστικό. Θα οδηγήσει επίσης στην εμφάνιση πλάκας Η τήρηση των συνθηκών αποθήκευσης του ανανά θα τον επιτρέψει να παραμείνει ώριμος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην αποθηκεύετε αυτό το φρούτο για περισσότερο από 1-1,5 εβδομάδες. Επομένως, δεν συνιστάται η αγορά του για μελλοντική χρήση.