Πώς μπορείτε να εξοικονομήσετε καλαμπόκι για το χειμώνα, κανόνες και τοποθεσία

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να σώσουν το καλαμπόκι για το χειμώνα. Σήμερα υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διατηρήσετε αυτό το προϊόν φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να επιτύχετε καλά αποτελέσματα σε αυτόν τον τομέα, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις βασικές συστάσεις των ειδικών. Οι κόκκοι καλαμποκιού ή το καλαμπόκι μπορούν να καταψυχθούν, να αποξηρανθούν ή να κονσερβοποιηθούν. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να επιλέξετε το σωστό φρέσκο ​​προϊόν και να τηρήσετε την τεχνολογία για τη διεξαγωγή μιας συγκεκριμένης διαδικασίας.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά αυτιά

Η αποθήκευση του καλαμποκιού ξεκινά με την επιλογή των κατάλληλων στάχυων που μπορούν να σταθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσουν τα γευστικά χαρακτηριστικά τους. Τα όψιμα στάχυα καλαμποκιού είναι κατάλληλα για χειμερινή αποθήκευση. Κατά την επιλογή ενός προϊόντος, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η κατάστασή του. Δεν πρέπει να έχει σάπιους ή χαλασμένους σπόρους.Έχοντας επιλέξει τα σωστά αυτιά, αξίζει να τα προετοιμάσετε για μακροχρόνια αποθήκευση. Αρχικά, συνιστάται να αφαιρέσετε εντελώς τα φύλλα και τις ίνες από τα κεφάλια του λάχανου. Μετά από αυτό, αξίζει να κόψετε το άγουρο μέρος του κεφαλιού. Εάν υπάρχουν σάπια σημεία, θα πρέπει επίσης να αφαιρεθούν.

Εάν σκοπεύετε να στεγνώσετε το καλαμπόκι, δεν συνιστάται να κόψετε όλα τα φύλλα.Από τη μία πλευρά, συνιστάται να αφήσετε μερικά φύλλα. Αυτό θα επιτρέψει στον αέρα να εισέλθει στα φασόλια. Αξίζει να απαλλαγείτε από τα υπόλοιπα φύλλα αφού στεγνώσουν τελείως οι κόκκοι.

Οι κύριοι τρόποι συντήρησης στάχυ

Με άφθονη συγκομιδή και υπάρχει χώρος για την αποθήκευσή του, μπορείτε να κάνετε κενά απευθείας στο στάχυ. Επιπλέον, υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι.

Στην κατάψυξη

Ο πιο προσιτός τρόπος διατήρησης ενός προϊόντος είναι η κατάψυξή του.

Δικαστικά έξοδα

Αυτός είναι ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος για τη συγκομιδή του καλαμποκιού. Για να διατηρηθεί η φρεσκάδα ενός προϊόντος, πρέπει να προετοιμαστεί σωστά:

1. Πάρτε 2 μεγάλες κατσαρόλες. Το ένα πρέπει να γεμίσει με βραστό νερό, το άλλο με κρύο υγρό με πάγο.
2. Πάρτε ένα κεφάλι λάχανο με λαβίδες και βυθίστε το σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Μετά από αυτό, για το ίδιο χρονικό διάστημα, το καλαμπόκι τοποθετείται σε ένα παγωμένο υγρό.
3. Η διαδικασία πρέπει να εκτελείται 3-5 φορές.
4. Βγάλτε το προϊόν, βάλτε το σε μια πετσέτα και περιμένετε μέχρι να στραγγίσει τελείως η υγρασία.
5. Τυλίξτε κάθε κεφαλή λάχανου σε πλαστικό και βάλτε το στην κατάψυξη.

Κυτάζω Επίσης

Πόσο καιρό μπορούν να διατηρηθούν διάφορα είδη σούπας στο ψυγείο, συνθήκες και κανόνες

Αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε την καλή γεύση μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην μαγειρεύετε το κατεψυγμένο προϊόν. Είναι σημαντικό να περιμένετε έως ότου αποψυχθεί τελείως, μετά την οποία επιτρέπεται να ξεκινήσει θερμική επεξεργασία. Εάν ρίξετε κατεψυγμένα δημητριακά σε βραστό νερό, η φλούδα των κόκκων θα αποκτήσει σκληρή σύσταση.

Μετά το βράσιμο

Για να προετοιμάσετε βρασμένο καλαμπόκι, στο τελικό στάδιο του μαγειρέματος αξίζει να πραγματοποιήσετε μια διαδικασία σκλήρυνσης. Στη συνέχεια, συνιστάται να τυλίξετε το προϊόν σε μια μεμβράνη. Σε αυτή τη μορφή, πρέπει να τοποθετηθεί στην κατάψυξη.Για να αποφευχθεί η απορρόφηση περιττών οσμών από τα δημητριακά, τα κεφάλια του λάχανου πρέπει να είναι εφοδιασμένα με πλήρη σφράγιση.

Αποξηραμένος

Για να στεγνώσουν οι κόκκοι, τα στάχυα πρέπει να ταξινομηθούν, να καθαριστούν από τα στίγματα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν συνιστάται η αφαίρεση των φύλλων. Αρκεί να τα αποκαλύψετε. Συνιστάται να τρυπήσετε τη βάση των κεφαλών με ένα σουβλί και να εισάγετε ένα γάντζο ή ένα δυνατό νήμα στην τρύπα που προκύπτει. Κρεμάστε το καλαμπόκι έτσι ώστε να φυσάει ο αέρας από όλες τις πλευρές. Επιτρέπεται το δέσιμο των σεντονιών ανά δύο ή η ύφανση μιας πλεξούδας. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε συστηματικά τις παραμέτρους υγρασίας και να επιθεωρείτε περιοδικά την καλλιέργεια. Τα κατεστραμμένα αυτιά πρέπει να αφαιρεθούν.

Διατήρηση

Για να προετοιμάσετε ένα κενό από αυτό το προϊόν, αξίζει να πάρετε 1 λίτρο νερό, 20 γραμμάρια αλάτι και μικρά στάχυα καλαμποκιού. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καθαρίσετε το προϊόν από φύλλα και ίνες. Στη συνέχεια βυθίστε σε ένα δοχείο με νερό και βράστε λίγο.

Όταν το καλαμπόκι βράσει, συνιστάται να το αφαιρέσετε από το τηγάνι και να το κρυώσετε. Στο μεταξύ, αξίζει να αποστειρώσετε τα βάζα και να φτιάξετε μια άλμη. Για να γίνει αυτό, συνιστάται η ανάμειξη βρασμένου νερού με αλάτι. Οι κεφαλές του λάχανου πρέπει να μπαίνουν σε βάζα, να γεμίζονται με άλμη και να τοποθετούνται σε σκοτεινό μέρος.

Επεξεργασία σιτηρών

Το καλαμπόκι μπορεί επίσης να συγκομιστεί ως σιτάρι. Ωστόσο, υπάρχουν και αρκετές επιλογές για μακροχρόνια αποθήκευση.

Καταψύξτε φρέσκο

Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου αποθήκευσης είναι η δυνατότητα εξοικονόμησης χώρου στην κατάψυξη. Αυτό σας επιτρέπει να μαζέψετε περισσότερο καλαμπόκι από κεφαλές λάχανου.

Το μειονέκτημα αυτής της τεχνικής είναι η ανάγκη για παρατεταμένη προετοιμασία του προϊόντος πριν από την τοποθέτησή του στην κατάψυξη.

Για να καταψύξετε φρέσκα δημητριακά, πρέπει να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα:

1. Ξεφλουδίστε το λάχανο και στεγνώστε το σε μια χαρτοπετσέτα.
2. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τους πυρήνες από το κεφάλι του λάχανου. Συνιστάται να το κάνετε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, εκτελώντας ομαλές κινήσεις. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να κατεβείτε από την κορυφή του στάχυ.
3. Τοποθετήστε τα φασόλια σε μια σακούλα με φερμουάρ ή πλαστικό δοχείο και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη.

Κυτάζω Επίσης

Πώς και πόσες κολοκύθες μπορούν να διατηρηθούν στο σπίτι, κανόνες και προϋποθέσεις

Κατάψυξη μαγειρεμένου προϊόντος

Για να αποθηκεύσετε ένα βρασμένο προϊόν, προχωρήστε ως εξής:

• βράστε το καλαμπόκι με τον παραδοσιακό τρόπο.
• αφαιρέστε από το νερό και κρυώστε?
• κόψτε όλους τους κόκκους με ένα κοφτερό μαχαίρι - συνιστάται να κρατάτε τα κεφάλια του λάχανου ίσια.
• βάλτε τους κόκκους σε μια σακούλα.
• βάλτε στην κατάψυξη.

Το κατεψυγμένο καλαμπόκι δεν πρέπει να αποψυχθεί. Για να γίνει αυτό, οι κόκκοι πρέπει να εμποτιστούν σε αλατισμένο βραστό νερό. Σε 1-2 λεπτά μπορείτε να πάρετε νόστιμο και αρωματικό καλαμπόκι.

Ξήρανση

Οι αποξηραμένοι κόκκοι χρησιμοποιούνται για τη διατροφή πτηνών και ζώων. Συχνά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποπ κορν. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να ξεχωρίζετε τους κόκκους από το κεφάλι και να τους στεγνώνετε στον καθαρό αέρα ή σε ειδικές συσκευές. Συνιστάται να το κάνετε αυτό για 6-24 ώρες. Για αποθήκευση, είναι κατάλληλες υφασμάτινες σακούλες ή πλαστικά δοχεία. Συνιστάται η αποθήκευση του αποξηραμένου τεμαχίου σε δροσερό μέρος.

Διατήρηση

Για μια τέτοια συγκομιδή θα χρειαστούν 850 γραμμάρια κόκκων καλαμποκιού. Πρέπει να πλυθούν και να γεμιστούν με βραστό νερό. Μετά από 5 λεπτά, οι κόκκοι πρέπει να αφαιρεθούν από το δοχείο.

Εν τω μεταξύ, συνιστάται να κάνετε μια μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε 1 λίτρο νερό να βράσει και βάλτε 15 γραμμάρια αλάτι. Πάρτε αποστειρωμένα βάζα, προσθέστε 1 μικρή κουταλιά οξικό οξύ και 1 φύλλο δάφνης. Γεμίστε τα δοχεία με σπόρους στο 65%, στη συνέχεια ρίξτε τη μαρινάδα.Οι τράπεζες πρέπει να τυλίγονται σε ρολό και να τοποθετούνται σε σκοτεινό δωμάτιο. Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης σας επιτρέπει να αποθηκεύετε καλαμπόκι μέχρι την άνοιξη.

Χαρακτηριστικά της επιλογής της σωστής ποικιλίας

Υπάρχουν ποικιλίες που μπορούν να καταναλωθούν μόνο φρέσκες. Αυτά περιλαμβάνουν Alina, Krasnodar Sugar, Temptation. Επίσης, μην συλλέγετε είδη όπως το Golden Batam ή το White Cloud.

Μόνο οι ακόλουθες ποικιλίες μπορούν να καταψυχθούν:

• Διασκέδαση;
• Κλίμακα;
• Νίκα 353;
• Merkur;
• Zukerka.

Είναι καλύτερο να μην καταψύχετε άλλες ποικιλίες φυτών. Μετά την απόψυξη, θα έχουν άσχημη γεύση και θα χάσουν τη γεύση τους.

Κοινά λάθη

Κατά την προετοιμασία ενός προϊόντος για το χειμώνα, πολλοί άνθρωποι κάνουν κοινά λάθη:

• Επιλέγοντας λάθος ποικιλίες προϊόντων.
• χρησιμοποιήστε χαλασμένα ή σάπια αυτιά.
• αγνοώντας τους κανόνες για την προετοιμασία του προϊόντος για ξήρανση ή κατάψυξη.
• μη τήρηση των παραμέτρων θερμοκρασίας.
• παραβιάζουν την τεχνολογία συντήρησης.

Κυτάζω Επίσης

Πώς να προετοιμάσετε και να αποθηκεύσετε σωστά τα φύλλα σταφίδας για τσάι για το χειμώνα

Πρόσθετες συμβουλές και κόλπα

Προκειμένου το καλαμπόκι να διατηρήσει τη φρεσκάδα του όσο το δυνατόν περισσότερο, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη πολλοί κανόνες:

1. Επιλέξτε τη σωστή ποικιλία και εξετάστε προσεκτικά τα στάχυα. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από σήψη ή άλλες ζημιές. Οι κόκκοι πρέπει να είναι λείοι και να έχουν ωραίο κίτρινο χρώμα.
2. Προετοιμάστε σωστά το προϊόν για περαιτέρω επεξεργασία. Συνιστάται ο καθαρισμός του από ίνες και φύλλα. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τα προσβεβλημένα θραύσματα.
3. Μετά την αποσυμπίεση, τα κονσερβοποιημένα φασόλια ξινίζουν γρήγορα. Επομένως, το περιεχόμενο της κατσαρόλας πρέπει να χρησιμοποιείται αμέσως. Δεν συνιστάται η αποθήκευση του προϊόντος για περισσότερο από 3 ημέρες.
4. Το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί κατεψυγμένο για 1,5 χρόνο. Επομένως, συνιστάται η υπογραφή δοχείων με κενά.Αυτό θα σας βοηθήσει να τα ξεχωρίσετε και να τα χρησιμοποιήσετε πρώτα.
5. Εάν το καλαμπόκι έχει καταψυχθεί και ασπριστεί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων για να το ξεπαγώσετε. Εάν σκοπεύετε να προσθέσετε το προϊόν σε μια σούπα ή συνοδευτικό, δεν χρειάζεται να το αποψύξετε.

Η αποθήκευση καλαμποκιού είναι μια αρκετά περίπλοκη και υπεύθυνη διαδικασία. Για να πετύχετε σε αυτή την επιχείρηση, αξίζει να επιλέξετε τα σωστά αυτιά. Δεν είναι ασήμαντη η επιλογή της μεθόδου προετοιμασίας του προϊόντος για το χειμώνα. Επιτρέπεται η ξήρανση, η κατάψυξη και η αποθήκευση. Αυτό σας επιτρέπει να επιλέξετε την καλύτερη επιλογή. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να ακολουθείτε αυστηρά τους βασικούς κανόνες και την τεχνολογία.