Πώς να αποθηκεύσετε τα λεμόνια για το χειμώνα στο σπίτι, οι καλύτεροι τρόποι και προϋποθέσεις

Οι άνθρωποι συχνά αναρωτιούνται πώς να αποθηκεύουν καλύτερα τα λεμόνια στο σπίτι. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Για να επιτύχετε καλά αποτελέσματα, πρέπει να εξοικειωθείτε με τους βασικούς κανόνες για την επιλογή των εσπεριδοειδών και να βρείτε την καλύτερη μέθοδο αποθήκευσης. Τα λεμόνια μπορούν να διατηρηθούν δροσερά στο ψυγείο. Επίσης συχνά καταψύχονται, αποξηραίνονται, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδας και άλλων παρασκευασμάτων.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά φρούτα για μακροχρόνια αποθήκευση

Για να διατηρήσετε τη διάρκεια ζωής όσο το δυνατόν περισσότερο, θα πρέπει να επιλέγετε μόνο φρούτα υψηλής ποιότητας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ληφθούν υπόψη διάφορα κριτήρια.

Εμφάνιση

Τα ποιοτικά φρούτα διακρίνονται από ομοιόμορφο χρώμα. Πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κηλίδες, λεκέδες ή άλλα ελαττώματα.

Φλούδα

Ένα καλό φρούτο πρέπει να έχει λεία φλούδα. Δεν πρέπει να υπάρχουν τσακίσεις, βαθουλώματα ή χαλαρές περιοχές.

Ελαστικότητα

Η φλούδα του καρπού πρέπει να είναι αρκετά σφιχτή. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να πιέζετε ελαφρά την επιφάνεια των εσπεριδοειδών.

Λήξη

Τα ώριμα λεμόνια έχουν έντονο κίτρινο χρώμα. Οι άγουροι καρποί έχουν πρασινοκίτρινο χρώμα.

Αφή

Τα ποιοτικά εσπεριδοειδή έχουν πολύ έντονη οσμή που μπορεί να μυριστεί ακόμα και από το δέρμα.

Πάχος

Τα καλά φρούτα έχουν λεπτή φλούδα. Αυτά τα φρούτα περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων συστατικών.

Κανόνες αποθήκευσης εσπεριδοειδών

Για να αποθηκεύσετε τα λεμόνια για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη μια σειρά από χαρακτηριστικά.

Θερμοκρασία

Η βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση των λεμονιών πρέπει να είναι + 6-8 μοίρες. Οι μεγάλες διακυμάνσεις στις παραμέτρους είναι απαράδεκτες. Η μείωση των δεικτών θερμοκρασίας οδηγεί στην κατάψυξη των φρούτων. Αυτό τους κάνει να μαλακώσουν. Η αύξηση της απόδοσης οδηγεί σε γρήγορο μαρασμό και ξήρανση του καρπού.

Φωτισμός

Συνιστάται να απομακρύνετε αμέσως τα φρέσκα φρούτα σε σκοτεινό μέρος. Δεν πρέπει να εκτίθενται στον ήλιο.

Υγρασία

Οι ρυθμίσεις υγρασίας πρέπει να είναι 75-85%.

Γειτονιά

Τα εσπεριδοειδή δεν πρέπει να τοποθετούνται δίπλα σε φρούτα που έχουν έντονο άρωμα. Τα πτητικά αρώματα διαλύονται εύκολα στα αιθέρια έλαια των λεμονιών, δίνοντάς τους ένα δυσάρεστο άρωμα.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά για το χειμώνα

Για να διατηρήσετε τα φρούτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αξίζει να επιλέξετε μια κατάλληλη μέθοδο.

Ψυγείο

Για να αποθηκεύσετε τα λεμόνια στο ψυγείο, επιτρέπεται να τα βάζετε στο χώρο λαχανικών του ψυγείου. Για μακροχρόνια αποθήκευση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες μεθόδους:

1. Τυλίγουμε τα φρούτα σε λαδόκολλα και τα βάζουμε στο ψυγείο. Τα φρούτα πρέπει να ταξινομούνται κάθε 1-2 εβδομάδες.Αυτό θα σας βοηθήσει να εντοπίσετε εγκαίρως τα χαλασμένα λεμόνια.
2. Περιποιηθείτε κάθε λεμόνι με ηλιέλαιο και τοποθετήστε το στο φυτικό μέρος του ψυγείου. Με αυτόν τον τρόπο θα είναι δυνατή η αποθήκευση των λεμονιών για 2-3 μήνες.
3. Βάλτε τα φρούτα σε ένα εμαγιέ μπολ και καλύψτε με κρύο νερό. Σε αυτή τη μορφή, θα είναι δυνατό να διατηρηθεί η φρεσκάδα τους για ένα μήνα. Ωστόσο, συνιστάται να αλλάζετε το νερό καθημερινά.

Κυτάζω Επίσης

Πώς και πόσα αποξηραμένα κεράσια μπορούν να αποθηκευτούν στο σπίτι

Κελάρι

Για να διατηρήσετε τα φρούτα σε ένα κελάρι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες μεθόδους:

1. Τυλίξτε κάθε λεμόνι σε λαδόκολλα και βάλτε τα σε κουτιά. Οι καρποί πρέπει να τοποθετούνται με πράσινα κλαδιά σημύδας. Συνιστάται να αποσυσκευάζετε τα φρούτα κάθε 3 εβδομάδες και να τα στεγνώνετε με στεγνή πετσέτα. Στη συνέχεια τυλίγονται ξανά με καθαρό χαρτί. Τα χαλασμένα φρούτα πρέπει να αφαιρούνται εγκαίρως.
2. Περιποιηθείτε τα λεμόνια με λάδι χωρίς άρωμα και τοποθετήστε τα στα ράφια. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι τα εσπεριδοειδή δεν έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Αυτό θα αποτρέψει την εξάπλωση της σήψης.
3. Τρίψτε τα αποξηραμένα φρούτα και βάλτε τα σε ένα χάλκινο δοχείο. Τοποθετήστε τα πιάτα σε πάγο. Κάθε 2 εβδομάδες, τα φρούτα πρέπει να αφαιρούνται και να σκουπίζονται από την υγρασία, χωρίς να τα αγγίζετε με τα χέρια σας. Αξίζει επίσης να σκουπίσετε τα πλαϊνά της κατσαρόλας και να την τοποθετήσετε ξανά σε πάγο. Αυτά τα φρούτα παραμένουν φρέσκα για 3 μήνες.
4. Τυλίξτε κάθε λεμόνι σε χαρτί και τοποθετήστε το σε ένα κουτί γεμάτο με άμμο. Πρέπει να είναι στεγνό και καθαρό. Συνιστάται η επίβλεψη ώστε οι καρποί να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Πασπαλίστε τα φρούτα με μια άλλη στρώση άμμου.

Μπαλκόνι

Αν δεν υπάρχει αρκετός χώρος στο ψυγείο για τα εσπεριδοειδή, μπορείτε να τα διπλώσετε σε ξύλινα κουτιά και να τα βγάλετε στο μπαλκόνι.Αυτό βοηθά να διατηρούνται φρέσκα τα φρούτα για 3-4 μήνες.

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Πλένουμε τα φρούτα με ένα πινέλο και στεγνώνουμε καλά.
2. Τυλίξτε κάθε λεμόνι σε λαδόκολλα.
3. Γεμίστε το δοχείο με πριονίδι. Η ξηρή άμμος θα λειτουργήσει επίσης.
4. Διπλώνουμε τα λεμόνια σε στρώσεις, πασπαλίζουμε κάθε στρώση με γέμιση. Πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 5 εκατοστά άμμου πάνω από το στρώμα φρούτων.
5. Τοποθετήστε το κουτί στο μπαλκόνι, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Σε σκοτεινό ντουλάπι ή ντουλάπι

Ένα σκοτεινό ντουλάπι ή ντουλάπι θεωρείται ιδανικό μέρος για φρούτα. Για να διατηρηθούν τα φρούτα φρέσκα, θα πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με ηλιέλαιο και να τοποθετηθούν σε ένα βολικό πιάτο και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε σκοτεινό μέρος.

Απαγορεύεται η διατήρηση των φρούτων σε σακούλα, γιατί χωρίς ρεύματα μπορεί να πνιγούν.

Μέθοδοι συντήρησης κομμένων φρούτων

Τα κομμένα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν με διαφορετικούς τρόπους. Μπορεί να γίνει σε αλάτι ή ζάχαρη.

σε ζάχαρη

Για να γίνει αυτό, συνιστάται να κόψετε τα εσπεριδοειδή σε κύκλους και να τα τοποθετήσετε σε ένα βάζο. Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Έτσι, τα πιάτα πρέπει να γεμίσουν εντελώς, να καλυφθούν με καπάκι και να μπουν στο ψυγείο. Εάν το λεμόνι έχει κοπεί, μπορείτε να βάλετε τα περισσεύματα σε ένα μπολ με ζάχαρη. Αυτό γίνεται με μια κοπή προς τα κάτω. Τα πάνω φρούτα πρέπει να καλύπτονται με ένα φλιτζάνι.

Με αλάτι

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορες μέθοδοι για τη διατήρηση των φρούτων με αυτόν τον τρόπο. Στην πρώτη περίπτωση, συνιστάται να προχωρήσετε ως εξής:

• πλύσιμο και στέγνωμα φρούτων.
• συμπίεση χυμού από ένα φρούτο.
• Κόψτε τα υπόλοιπα εσπεριδοειδή σε κύκλους και βάλτε τα σε ένα βάζο - βάλτε αλάτι, δάφνη και λίγη κανέλα στον πάτο του δοχείου.
• γεμίστε το δοχείο με χυμό λεμονιού και καλύψτε με αλάτι για να γεμίσετε τα κενά.
• βάλτε στο ψυγείο.

Κυτάζω Επίσης

Πόσο καιρό μπορούν να διατηρηθούν διάφορα είδη σούπας στο ψυγείο, συνθήκες και κανόνες

Υπάρχει επίσης ένας άλλος τρόπος διατήρησης των εσπεριδοειδών. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κάνετε τα εξής:

• επιλέξτε δυνατά φρούτα, βάλτε τα σε ένα δοχείο και ρίξτε αλατόνερο πάνω τους.
• βάλτε ένα φορτίο σε αυτό έτσι ώστε τα φρούτα να μην επιπλέουν.
• κλείστε και ψύξτε.

Παγωμένος

Είναι δυνατό να παραταθεί σημαντικά η διάρκεια ζωής με τη βοήθεια καταψύκτη. Σε αυτή τη μορφή, τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για έναν ολόκληρο χρόνο. Για να προετοιμάσετε τα φρούτα, πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα λεμόνια.
2. Κόβουμε τα φρούτα σε λεπτές φέτες.
3. Βάζουμε στην κατάψυξη και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 ώρες.
4. Τοποθετούμε σε σακούλες ή δίσκους και επιστρέφουμε στην κατάψυξη.

Φέτες σε ένα πιατάκι

Εάν πρέπει να αποθηκεύσετε κομμένα φρούτα, επιτρέπεται να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο πιατάκι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα αλατιού ή ζάχαρης στο δοχείο.
2. Βάλτε τα φρούτα πάνω του. Αυτό γίνεται με μια κοπή προς τα κάτω.
3. Στη συνέχεια καλύψτε τα φρούτα με ένα ποτήρι. Τα μεγάλα φρούτα μπορούν να καλυφθούν με ένα βάζο ή ένα φλιτζάνι.
4. Τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο. Κάτω από τέτοιες συνθήκες, τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για 5-15 ημέρες.

Πώς να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής

Οι ακόλουθες μέθοδοι θα βοηθήσουν στην παράταση της διάρκειας ζωής:

1. Τοποθετήστε τα φρούτα σε κουτιά γεμάτα με πριονίδι. Αυτά τα δοχεία πρέπει να φυλάσσονται στο υπόγειο. Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής, κάθε λεμόνι τυλίγεται σε χαρτί.
2. Τοποθετήστε τα φρούτα σε αεροστεγές δοχεία. Για να γίνει αυτό, τα φρούτα τοποθετούνται σφιχτά σε αποστειρωμένα δοχεία, ένα αναμμένο κερί τοποθετείται εκεί και αμέσως τυλίγεται. Με τη βοήθεια της φωτιάς είναι δυνατή η καύση οξυγόνου. Αυτά τα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
3. Ρίξτε νερό πάνω από τα φρούτα. Πρέπει να καλυφθούν πλήρως με υγρό και να τοποθετηθούν στο ψυγείο. Το νερό αλλάζει καθημερινά.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης προϊόντων λεμονιού

Μπορείτε να φτιάξετε μια ποικιλία παρασκευασμάτων από λεμόνια. Αυτό μπορεί να αυξήσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του φρούτου.

Μαρμελάδα

Για να φτιάξετε μαρμελάδα λεμόνι, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Ετοιμάστε 1 κιλό φρούτων με τη φλούδα. Πρέπει επίσης να πάρετε 1,5 κιλό ζάχαρη και 500 χιλιοστόλιτρα νερό.
2. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα εμαγιέ δοχείο και βάλτε σε μια μικρή φωτιά.
3. Βράζουμε το σιρόπι σε διάφορα στάδια. Αρχικά, το μείγμα πρέπει να βράσει για 7 λεπτά, μετά το οποίο θα πρέπει να εγχυθεί για 10 ώρες. Στη συνέχεια βράζουμε για 10 λεπτά και αφήνουμε για 12 ώρες. Στο τελικό στάδιο, τα λεμόνια πρέπει να βράσουν για 15 λεπτά και να χυθούν σε βάζα.
4. Αναποδογυρίζουμε τα πιάτα και αφήνουμε να κρυώσουν.
5. Αποθηκεύστε το μέρος σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Γλασαρισμένα φρούτα

Για την παραγωγή ζαχαρωμένων φρούτων, συνιστάται να μουλιάσετε τις φλούδες λεμονιού σε νερό για 3 ημέρες. Στη συνέχεια, οι κρούστες πρέπει να περιχυθούν με βραστό νερό και να μαγειρευτούν σε σιρόπι ζάχαρης. Τέλος, τα ζαχαρωτά φρούτα αποξηραίνονται στο φούρνο.

μέλι λεμόνι

Η σύνθεση που βασίζεται σε αυτά τα προϊόντα βοηθά στην αντιμετώπιση των κρυολογημάτων και των ιογενών ασθενειών. Αυτό το μείγμα έχει υπέροχη γεύση.

Για να προετοιμάσετε ένα υγιεινό προϊόν, πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα φρούτα.
2. Αλέστε τα φρούτα με ένα μπλέντερ.
3. Ανακατέψτε τα λεμόνια με το μέλι σε αναλογία 2:1.
4. Τοποθετούμε σε γυάλινο δοχείο και αφήνουμε για μισή ώρα. Αυτό γίνεται σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε το σε σκοτεινό μέρος. Συνιστάται η διατήρηση του προϊόντος σε θερμοκρασία +10 βαθμών και υγρασία 70%.

Κυτάζω Επίσης

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά ένα μπισκότο μετά το ψήσιμο, χαρακτηριστικά και συστάσεις

Ζέση

Αυτό το προϊόν είναι πολύ δημοφιλές. Χρησιμοποιείται ενεργά σε επιδόρπια και προϊόντα αρτοποιίας. Το θρυμματισμένο ξύσμα εσπεριδοειδών δίνει στο φαγητό ένα ευχάριστο άρωμα και αποφεύγει την προσθήκη συνθετικών.

Για να διατηρήσετε το ξύσμα, πρέπει να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα:

• αφαιρέστε το κίτρινο στρώμα του δέρματος με έναν κόφτη λαχανικών.
• Τοποθετήστε λεπτές πλάκες σε περγαμηνή.
• καλύψτε με γάζα?
• τοποθετήστε το προϊόν στο περβάζι και ελέγξτε το έτσι ώστε να μην πέφτει το άμεσο ηλιακό φως.
• μετά από 2 ημέρες, μεταφέρετε σε βάζο και αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου.

Με τζίντζερ

Αυτή η αποτελεσματική θεραπεία βοηθά στην αντιμετώπιση των ιών και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Για να το προετοιμάσετε πρέπει να κάνετε τα εξής:

• πλύνετε και ξεφλουδίστε τα φρούτα.
• ψιλοκόψτε τα εσπεριδοειδή και αλέστε με ένα μύλο κρέατος.
• αφαιρέστε το επάνω στρώμα του τζίντζερ.
• ψιλοκόψτε τη ρίζα με έναν τρίφτη.
• ανακατεύουμε τα υλικά και προσθέτουμε το υγρό μέλι.
• βάλτε τη μάζα σε βάζα και κλείστε σφιχτά.
• το βάζουμε στο ψυγείο και το διατηρούμε για 1 μήνα το πολύ.

χυμό λεμονιού

Για να φτιάξετε χυμό, πρέπει να κάνετε τα εξής:

• ρίξτε κομμάτια φρούτων και ζάχαρης σε έναν αποχυμωτή - 400 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης λαμβάνονται για 1 κιλό φρούτου.
• όταν ο χυμός είναι έτοιμος, πρέπει να χυθεί σε βάζα και να τυλιχτεί σε ρολό.
• αναποδογυρίστε και κρυώστε.

Πρόσθετοι τρόποι εξοικονόμησης για να μην σας χαλάσει

Υπάρχουν και άλλοι τρόποι διατήρησης των λεμονιών, που όλοι θεωρούνται πολύ αποτελεσματικοί.

Ξήρανση

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των κομμένων φρούτων, μπορείτε να τα στεγνώσετε. Για να γίνει αυτό, τα φρούτα κόβονται σε μικρά κομμάτια και απλώνονται σε μια χαρτοπετσέτα. Πρέπει να στεγνώσει μέσα σε 3-5 ημέρες, γυρίζοντας συνεχώς τους καρπούς. Επιτρέπεται επίσης να γίνει αυτό σε στεγνωτήριο ή φούρνο.

Μια αποτελεσματική μέθοδος ξήρανσης είναι η χρήση γυάλινου δοχείου ή χάρτινων σακουλών.Αυτά τα φρούτα διατηρούνται για 6 έως 9 μήνες.

Παγωμένος

Για να παγώσει ο καρπός, πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να κοπεί σε κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα δίσκο και παγώστε. Μετά από 4-6 ώρες, μεταφέρετε τις σφήνες σε σακούλες ή δίσκους και επιστρέψτε στην κατάψυξη. Επιτρέπεται η αποθήκευση κατεψυγμένων λεμονιών για 1 χρόνο.

ενδιαφέρουσες συνταγές

Υπάρχουν επίσης αρκετά ενδιαφέρουσες επιλογές για τη διατήρηση της φρεσκάδας των λεμονιών. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να κάνετε τα εξής με τα φρούτα:

• αλείψτε με κερί?
• πασπαλίζουμε με άμμο?
• Να βουτήξεις στο νερό.

Κοινά λάθη

Οι άπειρες νοικοκυρές κάνουν τα ακόλουθα λάθη όταν αποθηκεύουν λεμόνια:

• αποθηκεύστε τα φρούτα σε πλαστική σακούλα - η υψηλή υγρασία και η μειωμένη κυκλοφορία του αέρα ενεργοποιούν τις διαδικασίες αποσύνθεσης.
• αποθηκεύστε τα φρούτα σε θερμοκρασία δωματίου - υπό την επίδραση του ζεστού αέρα σπαταλούν γρήγορα την υγρασία.
• έκθεση των λεμονιών στο άμεσο ηλιακό φως - ως αποτέλεσμα, τα φρούτα καλύπτονται με σκούρες κηλίδες και χάνουν τη βιταμίνη C.
• κρατήστε τα φρούτα σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία - ως αποτέλεσμα, χάνουν χρήσιμα στοιχεία και γίνονται μαλακά και χαλαρά.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι αποθήκευσης λεμονιών. Αυτό επιτρέπει σε κάθε νοικοκυρά να επιλέξει την καλύτερη επιλογή που θα βοηθήσει στη διατήρηση της μέγιστης ποσότητας βιταμινών.