Πώς και πόση γύρη μπορεί να αποθηκευτεί στο σπίτι
Η γύρη, όπως και τα προϊόντα της μέλισσας, έχει μεγάλη αξία για την ανθρώπινη υγεία. Οι μέλισσες παρασκευάζονται από μια ουσία που λαμβάνεται από λουλούδια - το ψωμί μελισσών - μια βιολογικά δραστική ουσία για τη διατροφή των απογόνων. Η γύρη μπορεί να αγοραστεί στο αγρόκτημα, στο φαρμακείο, σε εξειδικευμένα καταστήματα. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο, πρέπει να καταλάβετε πώς να αποθηκεύετε σωστά τη γύρη των μελισσών στο σπίτι.
Γιατί είναι?
Το προϊόν χρησιμοποιείται στην οικιακή ιατρική, λαμβάνεται ως προφυλακτικός παράγοντας για πολλές παθήσεις. Η χρησιμότητα της χύδην ουσίας οφείλεται στην πλούσια χημική της σύνθεση, η οποία περιέχει αμινοξέα, σίδηρο, μαγγάνιο και φώσφορο, μια ομάδα βιταμινών και άλλα χρήσιμα συστατικά.
Η χρήση γύρης βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και στην ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων. Η προσθήκη γύρης στη διατροφή αποτρέπει τις ανεπάρκειες βιταμινών στον οργανισμό και την ανάπτυξη αναιμίας. Το εργαλείο δείχνει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ενισχύει το ανοσοποιητικό, καταπολεμά τις φλεγμονές.
Όχι μόνο η συλλογή, η ξήρανση, αλλά και ο τρόπος αποθήκευσης της γύρης επηρεάζει τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Ως εκ τούτου, οι κανόνες και οι κανονισμοί τηρούνται χωρίς αποτυχία.
Πώς να συναρμολογήσετε σωστά;
Για τη συλλογή γύρης, ο μελισσοκόμος χρησιμοποιεί μια ειδική συσκευή - μια παγίδα γύρης. Η συσκευή είναι μια δομή με τη μορφή δύο πλεγμάτων με μια παλέτα. Τοποθετείται μπροστά από την είσοδο της κυψέλης. Η μέλισσα πετάει πάνω από το εμπόδιο, χάνοντας έτσι μέρος του βερνικιού.
Το δεύτερο πλέγμα χρησιμεύει ως φίλτρο μέσω του οποίου τα έντομα και τα υπολείμματα δεν μπορούν να διεισδύσουν. Η γύρη συσσωρεύεται στην παλέτα. Ο μελισσοκόμος δεν συλλέγει γύρη κάθε μέρα. Επιλέξτε καλό ξηρό καιρό. Κατά την περίοδο συλλογής του μελιού, η χύδην ουσία δεν υπόκειται επίσης σε συλλογή, αφού χάνεται το ποσοστό νέκταρ στην κυψέλη. Η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή είναι το καλοκαίρι και την άνοιξη.
Μετά τη συγκομιδή, ο μελισσοκόμος προετοιμάζει το μελισσοκομικό προϊόν για αποθήκευση. Αρχικά, το προϊόν περιέχει πολλή υγρασία. Σε αυτή την κατάσταση, η ουσία μπορεί να μουχλιάσει και να μην μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Η γύρη υποβάλλεται αρχικά σε διαδικασία ξήρανσης.
Μέθοδοι ξήρανσης
Μετά τη συλλογή, η γύρη τοποθετείται προσωρινά σε γυάλινο δοχείο. Δεν συνιστάται η χρήση μεταλλικών δοχείων καθώς το προϊόν μπορεί να οξειδωθεί. Στη συνέχεια η συλλεγόμενη ουσία αποστέλλεται για ξήρανση. Οι μελισσοκόμοι χρησιμοποιούν δύο μεθόδους για να αφαιρέσουν την υγρασία.
In-vivo
Αυτή η μέθοδος διαρκεί πολύ. Για να στεγνώσει με αυτόν τον τρόπο, εκχωρείται ένα δωμάτιο με χαμηλή υγρασία, καλό αερισμό και θερμοκρασία αέρα όχι μεγαλύτερη από 45 μοίρες. Οι πρώτες ύλες απλώνονται σε καθαρά φύλλα χαρτιού με στρώμα όχι περισσότερο από 2 cm, καλυμμένα με γάζα ή πανί για να αποφευχθεί η είσοδος υπολειμμάτων και εντόμων. Αποκλείστε την έκθεση στο άμεσο ηλιακό φως.
Ανακατεύουμε το βερνίκι 2-3 φορές την ημέρα. Μετά από 3-5 ημέρες, η δομή της γύρης γίνεται πυκνή.Αυτό σημαίνει ότι η υγρασία έχει εξατμιστεί από τις μπάλες. Η ετοιμότητα του προϊόντος ελέγχεται με ήχο. Οι μπάλες χύνονται σε σκληρή επιφάνεια, αν ακουστεί ένας χαρακτηριστικός ήχος, η διαδικασία στεγνώματος ολοκληρώνεται. Η ουσία κοσκινίζεται και συσκευάζεται.
Χρησιμοποιώντας ειδικό ντουλάπι στεγνώματος
Ο εξοπλισμός έχει τη μορφή ξύλινου ντουλαπιού με πόρτα, επενδυμένο με σεντόνια. Στο επάνω μέρος υπάρχει ανεμιστήρας για την απομάκρυνση της υγρασίας και του αέρα. Υπάρχουν ηλεκτρικά στοιχεία θέρμανσης στο εσωτερικό. Η θερμοκρασία διατηρείται αυτόματα. Το στέγνωμα σε ένα τέτοιο ντουλάπι διαρκεί μόνο 1-2 ημέρες. Δεν είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε το αλουμινόχαρτο. Η χρήση εξοπλισμού μειώνει το κόστος εργασίας, αυξάνει την ποσότητα των επεξεργασμένων πρώτων υλών.
Μετά τη διαδικασία ξήρανσης, η γύρη κοσκινίζεται για να αφαιρεθούν τα υπολείμματα. Αυτό είναι απαραίτητο για μεγάλη διάρκεια ζωής της χρήσιμης ουσίας.
Βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης
Κατά την αποθήκευση ενός μελισσοκομικού προϊόντος, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν οι απαραίτητες συνθήκες προκειμένου να ελαχιστοποιηθούν οι απώλειες που σχετίζονται με την αλλοίωση και την απώλεια χρήσιμων ιδιοτήτων. Είναι σημαντικό να διατηρείται η γύρη από μόλυνση από βακτήρια και μύκητες.
Για να διατηρηθούν οι θεραπευτικές ιδιότητες, οι πρώτες ύλες τοποθετούνται σε γυάλινα δοχεία με σφιχτό καπάκι. Το δοχείο είναι προ-αποστειρωμένο και στεγνό. Διατηρείτε το γεμάτο δοχείο μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, τις υψηλές θερμοκρασίες και την υψηλή υγρασία. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη γύρη σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο. Η χύδην ουσία δεν είναι κατάλληλη για κατάψυξη, αφού σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν χάνει τις ευεργετικές της ιδιότητες.
Μετά την ξήρανση και το κοσκίνισμα, η προετοιμασμένη λείανση μπορεί να αποθηκευτεί έως και δύο χρόνια. Η διάρκεια εξαρτάται από τις συνθήκες αποθήκευσης. Ακόμα κι αν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, ένα φυσικό προϊόν χάνει το 40% της χρησιμότητάς του σε ένα χρόνο. Επομένως, για δύο χρόνια προς το τέλος της διάρκειας ζωής, μόνο η πρωτεϊνική ένωση έχει αξία. Δεν υπάρχουν πρακτικά βιταμίνες και μέταλλα στη σύνθεση.
Μέθοδοι επέκτασης αποθήκευσης
Η συντήρηση θα βοηθήσει στη διατήρηση της χρησιμότητας και στην παράταση της διάρκειας ζωής του προϊόντος μελισσών. Η γύρη αναμιγνύεται με το μέλι σε αναλογία 1: 1. Το προϊόν της μέλισσας αποθηκεύεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, προστατευμένο από το ηλιακό φως και την υγρασία. Η γύρη αλέθεται πρώτα με μύλο καφέ ή μπλέντερ και μετά αναμιγνύεται με μέλι. Η διάρκεια ζωής σε αυτή την περίπτωση φτάνει έως και τα 5 χρόνια.
Η γύρη αναμεμειγμένη με μέλι δίνει καλύτερη γεύση στο προϊόν. Σε συνδυασμό, δύο χρήσιμα συστατικά ενισχύουν μόνο τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Το μείγμα γίνεται πιο πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
Η γύρη είναι ένας θησαυρός φαρμακευτικών ιδιοτήτων για την ανθρώπινη υγεία. Ελλείψει αλλεργιών, συνιστάται όχι μόνο για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών, αλλά και για την πρόληψη παθήσεων.