Πώς και πού να αποθηκεύσετε σωστά το kombucha στο σπίτι και πότε
Η Kombucha θεωρείται ένα πολύ χρήσιμο προϊόν που περιέχει μεγάλη ποσότητα πολύτιμων συστατικών. Για να φτιάξετε αυτό το μοναδικό έγχυμα, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις. Για να διατηρήσει τη φρεσκάδα και τα χρήσιμα χαρακτηριστικά του, το προϊόν απαιτεί συστηματική ειδική φροντίδα. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πώς να αποθηκεύουν το kombucha.
Περιεχόμενο
Τι είναι
Ένα έγχυμα με βάση την κομπούχα ονομάζεται Kombucha. Περιέχει διάφορες βιταμίνες, οξέα και ένζυμα. Συμβάλλουν στην αποκατάσταση της φυσιολογικής μικροχλωρίδας το σώμα.
Η χρήση αυτού του προϊόντος καθιστά δυνατή την αντιμετώπιση ορισμένων παθολογιών. Σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από κρυολογήματα, βλάβες στα νεφρά, το συκώτι και το στομάχι. Το προϊόν έχει αντιικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Με την παρατεταμένη χρήση του ποτού, είναι δυνατό να επιτευχθεί παροχή ενέργειας, να ομαλοποιηθούν οι μεταβολικές διεργασίες και να βελτιωθεί η πέψη. Βοηθά επίσης στην αντιμετώπιση της υπέρτασης, των αλλεργιών, της καντιντίασης και άλλων παθολογιών που σχετίζονται με διαταραχές της μικροχλωρίδας.
Το έγχυμα χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία.Το προϊόν περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία που βοηθούν στη σύσφιξη των πόρων, αυξάνουν την ελαστικότητα του χόριου και βελτιώνουν την ώθησή του.
Βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης
Συνήθως η καλλιέργεια διατηρείται σε γυάλινα βάζα. Η χρήση μεταλλικών ή πλαστικών σκευών προκαλεί την εμφάνιση αρνητικών οξειδωτικών αντιδράσεων. Σε αυτή την περίπτωση, το ποτό χάνει κάποιες από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Ως εκ τούτου, συνιστάται να αποθηκεύετε τις μέδουσες σε ποτήρι. Το βάζο που περιέχει το προϊόν δεν πρέπει να σφραγίζεται. Είναι απαραίτητο να βάλετε πάνω του ένα κομμάτι γάζα, το οποίο θα προστατεύει το ποτό από τη σκόνη και θα εξασφαλίζει κανονική κυκλοφορία του αέρα.
Μην αποθηκεύετε το ρόφημα στο ψυγείο. Σε χαμηλές θερμοκρασίες σταματά η ανάπτυξη της καλλιέργειας. Το κατάλληλο καθεστώς θερμοκρασίας για το προϊόν είναι + 22-25 μοίρες. Σε χαμηλότερες παραμέτρους, υπάρχει κίνδυνος απώλειας ορισμένων από τις πολύτιμες ιδιότητες. Κατά την αποθήκευση του προϊόντος, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι πρέπει να βρίσκεται σε σκοτεινό και όχι πολύ υγρό μέρος.
Μέθοδοι αποθήκευσης
Μερικές φορές οι άνθρωποι πρέπει να κάνουν διαλείμματα από το ποτό τους. Διάφορες μέθοδοι αποθήκευσης είναι αποδεκτές.
Σε λύση
Επιτρέπεται η διατήρηση του μανιταριού σε δοχείο με συγκόλληση. Αυτό πρέπει να γίνει σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Επιτρέπεται η τοποθέτησή του σε τζάμι μπαλκόνι ή σε ντουλάπα. Το χειμώνα, το δοχείο μπορεί να τοποθετηθεί σε σκοτεινό μέρος κοντά στο παράθυρο. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να πλένετε συχνά τον μύκητα κάτω από τρεχούμενο νερό και να αλλάζετε συνεχώς το διάλυμα.
Στο ψυγείο
Μερικοί άνθρωποι καταναλώνουν το έγχυμα αποκλειστικά το καλοκαίρι. Σε αυτή την περίπτωση, για το χειμώνα, το ποτό πρέπει να αφαιρεθεί σε δροσερό μέρος. Εάν είναι απαραίτητο, όταν κάνετε ένα διάλειμμα από τη χρήση της κομπούχα, είναι καλύτερο να τη διατηρείτε σε μια τσάντα.Για να γίνει αυτό, συνιστάται να βγάλετε το προϊόν από το βάζο, να το τυλίξετε και να το βάλετε στο ψυγείο. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν ένα διαμέρισμα για λαχανικά.
Υπό την επίδραση των χαμηλών θερμοκρασιών, οι διαδικασίες ανάπτυξης επιβραδύνονται. Ταυτόχρονα, η καλλιέργεια πέφτει στη λεγόμενη αδρανοποίηση. Εάν βάλετε το μανιτάρι σε διάλυμα τσαγιού και αυξήσετε τη θερμοκρασία, θα αρχίσει να αναπτύσσεται ξανά. Μετά από μια εβδομάδα, το υγρό πρέπει να αποστραγγιστεί. Σε αυτή την περίπτωση, το επόμενο ποτό θα αποκτήσει ήδη πολύτιμες ιδιότητες.
Αποξηραμένος
Εάν δεν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το kombucha για λίγο, πρέπει να στεγνώσει. Για αυτό, το προϊόν πρέπει να πλυθεί και να τοποθετηθεί σε στεγνό πιάτο. Συνιστάται να το αναποδογυρίζετε συνεχώς. Χάρη σε αυτό, ο πολιτισμός δεν θα σαπίσει.
Η καλύτερη επιλογή για την αποθήκευση του προϊόντος είναι ένα βαθύ δοχείο. Από πάνω πρέπει να καλύπτεται με ένα πανί για να μην μπαίνει σκόνη. Όταν το μανιτάρι στεγνώσει τελείως, μπορείτε να το τοποθετήσετε σε ντουλάπι ή στο ψυγείο. Για να ενεργοποιήσετε τις διαδικασίες ανάπτυξης, συνιστάται η διατήρηση του προϊόντος σε γλυκό έγχυμα.
Σχετικά με τη διάρκεια ζωής στο σπίτι
Με το συστηματικό πλύσιμο του μανιταριού με βραστό νερό, θα μπορέσει να διατηρήσει τα χαρακτηριστικά του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για κάποιο χρονικό διάστημα, η καλλιέργεια μπορεί να διατηρηθεί χωρίς συντήρηση.
Η συγκεκριμένη περίοδος εξαρτάται από τις συνθήκες:
- επιτρέπεται η αποθήκευση του προϊόντος στο ψυγείο για 20-30 ημέρες.
- Στην κατάψυξη, η Kombucha μπορεί να σταθεί για 3-5 μήνες.
- σε θερμαινόμενο δωμάτιο η διάρκεια ζωής δεν υπερβαίνει τις 14 ημέρες.
Πιθανά προβλήματα
Πριν καταναλώσετε το ρόφημα, συνιστάται να βεβαιωθείτε ότι το μανιτάρι είναι υγιές και στην επιφάνεια. Είναι σημαντικό να το διατηρείτε λείο και ημιδιαφανές.Δεν πρέπει να υπάρχουν ξένα στοιχεία στη δομή του προϊόντος.
Όπως και άλλοι ζωντανοί οργανισμοί, ο μύκητας μπορεί να αρρωστήσει. Προκειμένου να εντοπιστούν έγκαιρα προβλήματα, συνιστάται η συνεχής παρακολούθηση της εμφάνισης του προϊόντος.
Ο πολιτισμός εισβάλλει
Η αύξηση του μεγέθους της kombucha υποδηλώνει φυσιολογική υγεία και σωστή φροντίδα. Ταυτόχρονα, ένα πολύ μεγάλο Kombucha καταλαμβάνει πολύ χώρο. Επιπλέον, είναι δύσκολο να το φτάσετε και να το ξεπλύνετε. Συνιστάται να αφαιρέσετε προσεκτικά τα παλιά στρώματα - αυτό δεν θα βλάψει το Medusomycete.
βυθίζεται στον πάτο
Ένα υγιές προϊόν πρέπει να επιπλέει στην επιφάνεια του εγχύματος. Ωστόσο, μερικές φορές βυθίζεται στον πάτο και δεν επιπλέει. Αυτό είναι χαρακτηριστικό για τα παλιά μανιτάρια που πρόκειται να αναπτύξουν μια νέα κουλτούρα και παύουν να εκτελούν τις λειτουργίες τους. Η εμφάνιση ενός φιλμ στην επιφάνεια του εγχύματος υποδηλώνει την ανάπτυξη μιας νεαρής κουλτούρας. Συνιστάται να το μετακινήσετε σε ένα καθαρό δοχείο γεμάτο με τσάι.
Ταυτόχρονα, δεν συνιστάται η χρήση παλαιών μανιταριών για την παρασκευή ποτού. Παράγουν πάρα πολύ οξύ. Αυτή η καλλιέργεια επιτρέπεται να χρησιμοποιείται αποκλειστικά για την παρασκευή ξιδιού.
Ωριμάζει πολύ αργά
Όταν ο μεδυσομύκητας διατηρείται σε συνθήκες χαμηλής θερμοκρασίας, η ανάπτυξή του αναστέλλεται. Για να επιταχυνθεί η παραγωγή του ποτού, αξίζει να μετακινήσετε την κουλτούρα σε ένα ζεστό δωμάτιο.
Η εμφάνιση μιας καφέ άνθισης
Η εμφάνιση μιας καφέ μεμβράνης υποδηλώνει παραβίαση των κανόνων για τη φροντίδα των καλλιεργειών. Σε μια τέτοια περίπτωση, πρέπει να ξεπλυθεί αφαιρώντας το επάνω στρώμα. Τότε αξίζει να φροντίζετε καλύτερα την Kombucha.
μικρές κηλίδες
Η εμφάνιση κηλίδων στην επιφάνεια του μύκητα υποδηλώνει τη βλάβη του από σωματίδια ζάχαρης και θραύσματα φύλλων τσαγιού. Σε αυτή την περίπτωση, η καλλιέργεια δεν χρειάζεται να αντιμετωπιστεί. Για να λυθεί το πρόβλημα, συνιστάται να διαλύσετε καλύτερα τη ζάχαρη και να στραγγίσετε το έγχυμα.
Μούχλα
Εάν εμφανιστεί μούχλα στην επιφάνεια του μανιταριού, δεν πρέπει να πεταχτεί. Σε μια τέτοια κατάσταση, συνιστάται να ξεπλύνετε καλά την καλλιέργεια. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στις πτυχές. Στη συνέχεια τρίψτε τις μέδουσες με ξύδι και ξεπλύνετε. Για αυτό, συνιστάται η χρήση βρασμένου νερού.
Η Kombucha είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν που καταναλώνουν πολλοί άνθρωποι. Προκειμένου ο μεδυσομύκητας να διατηρήσει το μέγιστο των πολύτιμων βιταμινών και να μην αλλοιωθεί, πρέπει να δημιουργήσει κατάλληλες συνθήκες.