Πώς να αποθηκεύσετε τα αχλάδια στο σπίτι, πότε και με τους καλύτερους τρόπους

Μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση των φρέσκων αχλαδιών στο μέγιστο χωρίς προβλήματα κατά την περίοδο ωρίμανσης και για να απολαύσετε τα φρούτα περισσότερο, πρέπει να τα προετοιμάσετε σωστά για αποθήκευση. Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού συχνά αναρωτιούνται πώς να αποθηκεύουν σωστά τα αχλάδια, επειδή ο πολτός τους, σε αντίθεση με τα μήλα, έχει πιο ζουμερή και απαλή σύσταση και, με μακροχρόνια εξοικονόμηση, μπορεί να γίνει άγευστος και να πυροδοτήσει τη διαδικασία της αποσύνθεσης. Με τη δημιουργία ευνοϊκών συνθηκών, την επιλογή της επιθυμητής ποικιλίας, μπορείτε να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Χαρακτηριστικά της αποθήκευσης φρούτων στο σπίτι

Η συντήρηση των αχλαδιών έχει πολλά χαρακτηριστικά, σε αντίθεση με άλλα φρούτα. Για να απολαύσετε ένα υγιεινό και θρεπτικό προϊόν το χειμώνα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία, να μαζέψετε τους καρπούς σύμφωνα με τις συστάσεις και να οργανώσετε όλες τις απαραίτητες συνθήκες για την περαιτέρω αποθήκευση τους.

Οι καλύτερες ποικιλίες για μακροχρόνια αποθήκευση

Εάν αποθηκευτεί ακατάλληλα, μετά από σύντομο χρονικό διάστημα τα φρούτα θα γίνουν εντελώς άγευστα. Για να μην συμβεί αυτό, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε χειμερινές ποικιλίες και στείλτε άγουρα φρούτα που έχετε πάρει από το δέντρο μόνοι σας στην αποθήκευση.

Φθινόπωρο

Οι ποικιλίες διακρίνονται από μεγάλη διάρκεια ζωής χωρίς απώλεια γεύσης και έχουν εντυπωσιακή αντοχή στο κρύο. Μεταξύ αυτών των ποικιλιών.

Μάρμαρο

Οι καρποί αυτής της ποικιλίας ωριμάζουν στις αρχές του φθινοπώρου, έχουν μέσο βάρος και κανονικό στρογγυλό-κωνικό σχήμα. Η επιφάνεια των αχλαδιών είναι λεία και παχιά με μικρές υποδόριες κουκκίδες, έχει κιτρινωπό χρώμα, αλλά τα περισσότερα φρούτα είναι ένα στριφτό ρουζ. Ο πολτός έχει κρεμώδη απόχρωση και χονδρόκοκκη δομή. Η γεύση είναι απαλή, ντελικάτη, γευστική βαθμολογία 4,7 πόντων. Ποικιλία επιδορπίων υψηλής εμπορικής ποιότητας.

Αγαπημένος Γιακόβλεφ

Ο καρπός βάρους 150 g έχει κλασικό πυραμιδικό σχήμα. Η επιφάνεια είναι ματ, σκούρο πράσινο με έντονο ρουζ, διακρίνονται πολυάριθμες υποδόριες κηλίδες. Ο πολτός μιας κρεμώδους απόχρωσης χαρακτηρίζεται από την ομοιογένεια και τη ζουμερή του. Οι καρποί περιέχουν πάνω από 8,6% ζάχαρη και έχουν μια ελαφριά οξύτητα. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για μακροχρόνια μεταφορά και έχει καθολικό σκοπό.

Κυτάζω Επίσης

Πώς να αποθηκεύσετε τα λεμόνια για το χειμώνα στο σπίτι, οι καλύτεροι τρόποι και προϋποθέσεις

Φθινόπωρο χειμώνας

Μετά από μακρά αποθήκευση, οι καρποί των ποικιλιών φθινοπώρου-χειμώνα δεν χάνουν τη χυμότητα και την ακεραιότητά τους, υπό την προϋπόθεση ότι πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις. Οι ακόλουθες ποικιλίες μπορούν να καυχηθούν για τέτοια χαρακτηριστικά.

Bere Bosc

Οι καρποί μεγάλου σχήματος, που ζυγίζουν περισσότερο από 180 g, καλύπτονται με λεπτή, τραχιά φλούδα κιτρινοκαφέ χρώματος με ορατές πορτοκαλί κηλίδες.

Ο καρπός περιέχει 9% σάκχαρα.Ο πολτός είναι ζουμερός, αλλά όταν φυλάσσεται στο ψυγείο γίνεται πιο στεγνός και τραγανός. Η ποικιλία αντέχει τη μακρά μεταφορά.

Κομψή Εφίμοβα

Ο καρπός είναι μεσαίου μεγέθους, βάρους έως 185 γραμμάρια.Η φλούδα κεχριμπαρένιας απόχρωσης παίρνει με την πάροδο του χρόνου μια πλούσια μπορντώ απόχρωση.Ο πολτός είναι χιονόλευκο χρώμα, χαρακτηρίζεται από ευχάριστο άρωμα και άφθονο χυμό. Ο καρπός είναι γλυκός, πικάντικος, με ελαφριά οξύτητα.

Χειμώνας

Οι χειμερινές ποικιλίες μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου 4-5 μήνες σε δροσερό μέρος, ενώ η γεύση τους δεν είναι κατώτερη από τις καλοκαιρινές ποικιλίες. Το κύριο χαρακτηριστικό τους είναι η αντοχή στον παγετό και η ικανότητα να διατηρούν τη γεύση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Βοήθεια

Οι καρποί έχουν σχήμα αχλαδιού και ζυγίζουν περίπου 150 γρ. Η φλούδα του αχλαδιού είναι λεία, ευχάριστα κίτρινη, χωρίς κηλίδες. Περισσότερα από 40 κιλά συγκομιδής μπορούν να συγκομιστούν από 1 δέντρο. Ο πολτός δεν είναι υδαρής, κρεμώδης. Η γεύση είναι ευχάριστη, θυμίζει ροδάκινο, δεν έχει πικρία και ξινίλες. Η ποικιλία προορίζεται για καθολική χρήση.

Charles Cognier

Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από μεγάλους καρπούς βάρους έως 300 g. Δυνατό, λαμπερό κίτρινο δέρμα. Ο πολτός είναι λευκός, ζουμερός, με ελκυστικό ρουζ, έχει γλυκιά γεύση, θυμίζει κάπως σοκολάτα και ευχάριστο άρωμα. Ποικιλία για επιδόρπια, αντέχει στη μακροχρόνια μεταφορά.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά μέχρι να ωριμάσει

Τα φρούτα δεν πρέπει να μαζεύονται από αυτά που έχουν πέσει από τα δέντρα, αλλά άγουρα, μαζεύονται μόνοι τους από τα κλαδιά. Η πτώση ώριμων φρούτων μπορεί να καταστρέψει την ακεραιότητα και οι προκύπτουσες ρωγμές οποιουδήποτε μεγέθους θα προκαλέσουν ταχεία σήψη. Επομένως, δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση.

Συνιστάται η έναρξη της συγκομιδής σε τεχνική ωριμότητα, η οποία είναι εύκολα αναγνωρίσιμη από το κιτρίνισμα του καρπού.

Το αχλάδι είναι ένα από τα φρούτα που έχει το μοναδικό χαρακτηριστικό να ωριμάζει αφού αφαιρεθεί από το κλαδί. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το σε ένα δωμάτιο με καθεστώς θερμοκρασίας 17-20 βαθμών και ελέγξτε τη διαδικασία, αφαιρέστε όλα τα ώριμα φρούτα και στείλτε τα για αποθήκευση σε πιο δροσερό μέρος. Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι που βοηθούν στην επιτάχυνση της ωρίμανσης των φρούτων:

1. Στείλτε το στο ψυγείο για μια μέρα και μετά αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Μια ξαφνική αλλαγή της θερμοκρασίας θα προκαλέσει πρόωρη ωρίμανση.
2. Συνδυάστε πράσινα αχλάδια με μήλα ή μπανάνες σε μια χάρτινη σακούλα ή απλά αφήστε τα δίπλα από τα υπόλοιπα φρούτα. Θα βοηθήσουν στην απελευθέρωση των ουσιών που είναι απαραίτητες για γρήγορη ωρίμανση.

Κυτάζω Επίσης

Κανόνες και καλύτεροι τρόποι αποθήκευσης χρένου στο σπίτι για το χειμώνα

Σπουδαίος! Οι σάπιοι καρποί πρέπει να αφαιρούνται αμέσως για να μην προκληθεί η έναρξη της διαδικασίας αποσύνθεσης στα υπόλοιπα δείγματα.

Βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης

Προκειμένου τα αχλάδια να αποθηκευτούν τέλεια και να μην χάσουν τη γεύση τους, είναι απαραίτητο να οργανωθούν οι βέλτιστες συνθήκες, λαμβάνοντας υπόψη όλους τους δείκτες.

Θερμοκρασία

Τα αχλάδια αποθηκεύονται καλύτερα σε θερμοκρασίες μεταξύ 0 και 1 βαθμού. Στο σπίτι, αυτός ο δείκτης μπορεί να επιτευχθεί μόνο σε ψυγείο. Στείλτε επίσης τη συγκομιδή στο ντουλάπι και το κελάρι, το κύριο πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι τα υπόλοιπα φρούτα, λαχανικά και μπούκλες δεν επηρεάζονται.

Υγρασία

Η ένδειξη υγρασίας πρέπει να κυμαίνεται από 80 έως 90 τοις εκατό.

Φωτισμός

Συνιστάται να προτιμάτε τα πιο σκοτεινά δωμάτια, καθώς το άμεσο ηλιακό φως θα μειώσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής των αχλαδιών.

Πώς να προετοιμάσετε τα φρούτα πριν από την ωοτοκία για το χειμώνα

Η ετοιμότητα των αχλαδιών εξαρτάται από το πώς τοποθετούνται για το χειμώνα.Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βεβαιωθείτε για την ωριμότητα και τη χυμότητα των φρούτων, καθώς και να ελέγξετε τα φρούτα για μηχανικές βλάβες και διεργασίες αποσύνθεσης.

Μέθοδοι αποθήκευσης

Υπάρχουν διάφοροι κοινοί τρόποι για να βοηθήσετε στη διατήρηση της γεύσης και των οφελών για την υγεία ενός φρούτου μακροπρόθεσμα.

Ψυγείο

Πριν το στείλετε στο ψυγείο, είναι καλύτερο να τυλίξετε κάθε φρούτο σε μεμβράνη ή χαρτί, ώστε τα φρούτα να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Είναι επίσης καλύτερο να αποθηκεύετε τα αχλάδια σε πλαστικές σακούλες. Τοποθετούμε τα φρούτα σε μικρές μερίδες ώστε να ζυγίζουν λιγότερο από ένα κιλό και τα σκεπάζουμε αφήνοντας μικρό χώρο για να μπει αέρας.

Καταψύκτης

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα αχλάδια για μεγάλο χρονικό διάστημα καταψύσσοντάς τα.Σε αυτή την κατάσταση τα αχλάδια θα διαρκέσουν 7-12 μήνες. Για να το κάνετε αυτό, εκτελέστε τα ακόλουθα βήματα:

1. Επιλέξτε ώριμα φρούτα, πλύντε τα καλά και αφαιρέστε τον πυρήνα.
2. Κόβουμε τα φρούτα έτσι ώστε οι φέτες να μην έχουν πάχος περισσότερο από 2 cm.
3. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε μια πετσέτα μέχρι να στεγνώσουν εντελώς.
4. Τοποθετούμε σε σακούλα τροφίμων και φυλάμε στην κατάψυξη.

Σπουδαίος! Για να διατηρήσει το αχλάδι το φυσικό του χρώμα, περιποιηθείτε το με χυμό λεμονιού.

Κυτάζω Επίσης

Πώς και πού να αποθηκεύσετε βιβλία, ασυνήθιστες ιδέες και πώς να καταπολεμήσετε τα έντομα

Κελάρι

Τα αχλάδια μπορούν να σταθούν σε ένα σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε ξύλινα κουτιά και να τα εγκαταστήσετε σε ράφια που βρίσκονται σε απόσταση 15-20 cm από το πάτωμα. Σε αυτή την περίπτωση, το δωμάτιο πρέπει να υποβληθεί σε προεπεξεργασία κατά του μύκητα, ασπρίζοντας τους τοίχους με διάλυμα ασβέστη. Τυλίξτε κάθε φρούτο σε χαρτί ή τοποθετήστε το ανάμεσα στα φρούτα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πριονίδι. Χρησιμοποιήστε ένα κομμάτι βαμβάκι ως κουβέρτα.

Υπόγειο

Στο υπόγειο, συνιστάται η διεξαγωγή υγειονομικού καθαρισμού, προληπτική επεξεργασία των χώρων κατά της μούχλας. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια βόμβα θειικού καπνού ή βάψτε τους τοίχους, την οροφή και το δάπεδο με ασβέστη. Πριν από την τοποθέτηση των καρπών, είναι απαραίτητο να εξετάσετε προσεκτικά και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει διαδικασία σήψης.

Τα χαλασμένα αχλάδια δεν πρέπει να τα πετάτε αμέσως, καλύτερα να τα φάτε πρώτα.

Υπόγειος

Αυτή η μέθοδος αποτελείται από το σκάψιμο μιας τρύπας βάθους 50 cm και την αποστολή αχλαδιών σε αυτήν, που προηγουμένως τοποθετήθηκαν σε πλαστικές σακούλες με μια μικρή τρύπα. Καλύψτε την κορυφή με κλαδιά ελάτης και ζορίστε με σανίδες. Οι καρποί μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι την άνοιξη.

Sandboxes

Η άμμος θα βοηθήσει να κρατήσει το φρούτο στεγνό, δροσερό και σκούρο, ώστε να μπορεί να ξεκουραστεί μέχρι τα μέσα του χειμώνα και να διατηρήσει τη γεύση του.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης με άλλες καλλιέργειες

Εάν δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε τα αχλάδια ξεχωριστά, μπορείτε να βρείτε άξιους γείτονες για αυτά.

Μήλα

Αποθηκεύστε τα φρούτα μαζί με βάση τη συνολική ωριμότητα. Τα χειμωνιάτικα αχλάδια και τα μήλα απαιτούν τις ίδιες συνθήκες.

Σπόρος σταφυλιού

Τα σταφύλια μπορούν να μείνουν με αχλάδια για ένα χρονικό διάστημα. Αυτό το μούρο απελευθερώνει ενεργά αιθυλένιο και προκαλεί ταχεία ωρίμανση των φρούτων. Ως εκ τούτου, η μεγάλη γειτονιά τους είναι ανεπιθύμητη.

Πρόσθετες συμβουλές και κόλπα

Πριν ξεκινήσετε την αποθήκευση αχλαδιών, ακολουθούν ορισμένες σημαντικές συμβουλές που πρέπει να λάβετε υπόψη:

1. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να ξεπερνά τους 5 βαθμούς και να πέφτει στα μείον. Οι ξαφνικές αλλαγές είναι επίσης ανεπιθύμητες.
2. Ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι εξοπλισμένος με πρόσθετα συστήματα εξαερισμού.
3. Είναι σημαντικό να εξοπλιστεί ο χώρος αποθήκευσης με ράφια, αλλά να έχετε κατά νου ότι όσο πιο μακριά βρίσκεται από το έδαφος, τόσο μικρότερη είναι η διάρκεια ζωής των φρούτων.
4. Εάν ο χώρος είναι φωτισμένος, η ζημιά στα φρούτα μπορεί να αποφευχθεί καλύπτοντάς τα με ένα σκούρο πανί που αναπνέει.

Είναι σημαντικό να ελέγχετε περιοδικά την κατάσταση των καρπών και, εάν βρεθούν αλλοιωμένοι καρποί, να αφαιρεθούν αμέσως για να διατηρηθεί η υπόλοιπη συγκομιδή.