Πώς και πού να αποθηκεύσετε σωστά το λάδι καρύδας στο σπίτι, συνθήκες και ημερομηνίες λήξης

Πώς να αποθηκεύετε σωστά το λάδι καρύδας - απλές συμβουλές, η συμμόρφωση με τις προϋποθέσεις θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές και γευστικές ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και ποικιλίες, καθεμία από τις οποίες απαιτεί μια ατομική προσέγγιση στην αποθήκευση. Συστάσεις από τους καλύτερους κατασκευαστές για το πώς να αποφύγετε τη φθορά και την υποβάθμιση της ποιότητας ενός πολύτιμου εξωτικού προϊόντος.

Ποικιλίες και χαρακτηριστικά

Συνολικά, υπάρχουν 6 είδη λαδιού καρύδας, καθένας από τους οποίους χαρακτηρίζεται από ατομικά χαρακτηριστικά και πλήθος ευεργετικών ιδιοτήτων.

Ποικιλίες:

1. Καθαρή Καρύδα. Η πιο γνωστή παραδοσιακή ποικιλία. Λαμβάνεται από την επεξεργασία αποξηραμένων καρύδων. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρησιμοποιούνται πρόσθετα. Χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, τη μαγειρική, τη φαρμακολογία και θεωρείται το πολυτιμότερο όσον αφορά τον αριθμό των χρήσιμων ιδιοτήτων του.
2. Εκλεπτυσμένη καρύδα. Η παραγωγή του πραγματοποιείται με χημική και μηχανική επεξεργασία. Το προϊόν αποσμάται, λευκαίνεται για να εξαλείψει τη χαρακτηριστική οσμή και να δώσει μια αισθητική εμφάνιση. Ταυτόχρονα, πολλές ευεργετικές ιδιότητες εξαφανίζονται και παραμένουν καθαρά κορεσμένα λίπη.
3. Παρθένα καρύδα.Αυτή η ποικιλία λαμβάνεται με την επεξεργασία όχι του ξηρού καρπού, αλλά του ίδιου του γάλακτος. Κατά τη διαδικασία της ζύμωσης και της ζύμωσης, λαμβάνεται το πιο νόστιμο προϊόν, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Είναι το πιο ωφέλιμο για την υγεία, καθώς περιέχει μια πλήρη σειρά βιταμινών και πολλά μέταλλα.
4. Βιολογική καρύδα. Εξάγεται από φυσικούς ξηρούς καρπούς που έχουν καλλιεργηθεί χωρίς τη χρήση συνθετικών λιπασμάτων. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται οργανικά λιπάσματα και η περαιτέρω επεξεργασία πραγματοποιείται χωρίς χημικές προσμίξεις. Σε όλο τον κόσμο, αυτή η ποικιλία θεωρείται η πιο πολύτιμη.
5. Βιολογική παρθένα καρύδα. Ένας τύπος που λαμβάνεται από γάλα καρύδας που παράγεται με τη χρήση οργανικών λιπασμάτων. Η ποικιλία είναι πολύτιμη, αλλά σπάνια.
6. Έξτρα παρθένα καρύδα. Ανάμεσα σε όλες τις ποικιλίες αμφισβητείται η ύπαρξη ενός τέτοιου προϊόντος.

Κυτάζω Επίσης

Πώς να αποθηκεύσετε το κινέζικο λάχανο στο σπίτι, συνθήκες και καλύτερες μέθοδοι

Εξευγενισμένος

Η διάρκεια ζωής του ραφιναρισμένου λαδιού μετά το άνοιγμα είναι 12-15 μήνες. Μετά από αυτό το διάστημα, η γεύση αλλάζει και γίνεται ήδη ακατάλληλο για φαγητό. Για καλλυντικούς σκοπούς, ένα ληγμένο προϊόν είναι επίσης ελάχιστα χρήσιμο, καθώς χάνονται ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά.

Ανεπεξέργαστος

Η διάρκεια ζωής του μη επεξεργασμένου λαδιού μετά το άνοιγμα δεν υπερβαίνει τους έξι μήνες.Για καλλυντικούς σκοπούς, το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί εντός 2 ετών από το άνοιγμα της συσκευασίας. Αλλά μερικές φορές, όταν χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο προϊόν, εμφανίζονται αλλεργικές αντιδράσεις.

Ινδία

Η Ινδία είναι ο μεγαλύτερος προμηθευτής λαδιού καρύδας. Το προϊόν εξάγεται από τον σκληρό ιστό της καρυδιάς, copra. Χρειάζονται έως και 9 μήνες για να ωριμάσει. Στη συνέχεια αποσπάται από το σκληρό μέρος του κελύφους, στεγνώνει και θρυμματίζεται. Η πρώτη ύλη στέλνεται στο πιεστήριο και λαμβάνεται το λάδι.

Η θερμή έκθλιψη σκοτώνει ορισμένες από τις ευεργετικές ιδιότητες, αλλά επιτρέπει την απόκτηση φθηνών προϊόντων.Το προϊόν ψυχρής έκθλιψης περιέχει πιο πολύτιμες ουσίες, αλλά το κόστος είναι επίσης υψηλότερο.

Ταϊλάνδη

Ένας μεγάλος αριθμός τουριστών, που πηγαίνουν διακοπές στην Ταϊλάνδη, αγοράζουν λάδι καρύδας. Υπάρχουν πολλά εδώ, για όλα τα γούστα, τα χρώματα και τα πορτοφόλια. Οι φτηνοί αντίστοιχοι, κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, κατάφεραν να χάσουν τις περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητές τους, επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο ως λιπαντικό μασάζ. Κατά κανόνα, πρόκειται για ποικιλίες θερμής έκθλιψης. Οι πιο γνωστές μάρκες της Ταϊλάνδης είναι οι Siamgarden, Harnn, ArgiLife.

Βιετνάμ

Το λάδι καρύδας παράγεται ενεργά από βιετναμέζους παραγωγούς. Η πιο κοινή μάρκα είναι η Vietcoco. Είναι η μεγαλύτερη ζήτηση και έχει ζήτηση τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό. Το λάδι Βιετνάμ είναι πιο κατάλληλο για καλλυντικούς σκοπούς. Από αυτό φτιάχνονται μάσκες αντιγήρανσης, θεραπείες και καλλυντικά.

Απαιτήσεις Όρων

Το λάδι καρύδας δεν είναι ένα ιδιότροπο προϊόν όσον αφορά την αποθήκευση, αλλά έχει κάποιες αποχρώσεις.

Θερμοκρασία

Το λάδι καρύδας υποφέρει περισσότερο από τις αλλαγές θερμοκρασίας. Σε θερμοκρασίες κάτω από το + 26, το προϊόν πυκνώνει, ψύχεται, αποκτά μια γαλακτώδη-λευκή απόχρωση. Αυτό δεν επηρεάζει την ποιότητα με κανέναν τρόπο, μπορεί να αποθηκευτεί με ασφάλεια τόσο σε υγρή όσο και σε στερεή μορφή.

Εάν θέλετε να κάνετε τη συνοχή διαφανή, απλώς χαμηλώστε το μπουκάλι κάτω από ένα ρεύμα ζεστού νερού - το λάδι θα είναι και πάλι υγρό.

Υγρασία

Η υγρασία δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση την ποιότητα. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή σε ένα ντουλάπι κουζίνας - η γεύση δεν θα αλλάξει και τα θρεπτικά συστατικά δεν θα υποφέρουν.

Κυτάζω Επίσης

Πώς να αποθηκεύσετε τα αχλάδια στο σπίτι, πότε και με τους καλύτερους τρόπους

Φωτισμός

Το λάδι καρύδας είναι ευαίσθητο στο φως και πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος όπως ψυγείο ή ντουλάπι.

Δοχείο

Τα σκούρα δοχεία με καπάκι είναι η καλύτερη λύση. Τα ανοιχτόχρωμα πιάτα είναι επίσης κατάλληλα, αλλά πρέπει να καλύπτονται για να αποφευχθεί η οξείδωση του προϊόντος και να διατηρηθεί το άρωμα καρύδας.

Πώς να επιλέξετε το σωστό

Κατά την επιλογή ενός λαδιού, τα προϊόντα που περιέχουν πρόσθετα πρέπει να αποφεύγονται: στην ετικέτα πρέπει να αναγράφεται ξεκάθαρα «100% λάδι καρύδας». Άλλα κριτήρια επιλογής:

1. Το άρωμα πρέπει να είναι λεπτό, φυσικό ή να λείπει εντελώς. Μια έντονη, χημική ή έντονη οσμή υποδηλώνει την παρουσία χημικών ουσιών.
2. Το χρώμα του υγρού λαδιού καρύδας είναι διαφανές, ανοιχτό. Το κατεψυγμένο προϊόν έχει γαλακτώδη απόχρωση, αλλά το κίτρινο χρώμα υποδηλώνει κακό καθάρισμα.
3. Εάν το προϊόν δεν έχει ωριμάσει στους 27 βαθμούς ή λιγότερο, τότε δεν είναι 100% φυσικό.
4. Είναι καλύτερα να αγοράζετε λάδι καρύδας σε εξειδικευμένα καταστήματα.

Σημάδια φθοράς του προϊόντος

Εάν το προϊόν είναι χαλασμένο, αυτό υποδεικνύεται από τα ακόλουθα συμπτώματα:

• το λάδι στην ψυχρή κατάσταση δεν είναι γαλακτώδες, αλλά κίτρινο ή κάποιας άλλης απόχρωσης.
• όταν ανοίγει η συσκευασία, αναδύει μια πικάντικη, πιθανώς ταγγισμένη μυρωδιά.
• το προϊόν έχει πικρή, δυσάρεστη γεύση.
• Σε υγρή κατάσταση, το χαλασμένο προϊόν μπορεί να ξεφλουδίσει ελαφρά, να γίνει υδαρές ή να κατακρημνιστεί.

Συνήθη λάθη αποθήκευσης στο σπίτι

Συχνά, όταν αποθηκεύουν λάδι καρύδας στο ψυγείο, κάποιοι καταφέρνουν να το βάλουν στο πρώτο ράφι. Αυτό δεν πρέπει να γίνει, η ισχυρή κατάψυξη χαλάει το προϊόν, καταστρέφει τις χρήσιμες ιδιότητές του. Η κατάψυξη και η επακόλουθη απόψυξη είναι ιδιαίτερα επιβλαβείς. Μερικές φορές μετά τη χρήση ξεχνούν να κλείσουν το δοχείο. Αυτό δεν πρέπει να επιτρέπεται, καθώς το προϊόν, αλληλεπιδρώντας με τον αέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι ευαίσθητο σε οξείδωση.Και η μυρωδιά θα εξαφανιστεί και η ποιότητα δεν είναι καλή.

Ορισμένες νοικοκυρές επιτρέπουν μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας κατά την αποθήκευση. Αυτό είναι ανεπιθύμητο, καθώς μειώνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Κυτάζω Επίσης

Πώς να αποθηκεύσετε καλύτερα τα ροδάκινα στο σπίτι, αρχές και κανόνες

Πρόσθετες συμβουλές και κόλπα

Όταν αγοράζετε λάδι καρύδας, είναι καλύτερο να επιλέξετε ψυχρή έκθλιψη, είναι πιο χρήσιμο από τα ανάλογα. Αυτό το λάδι είναι γενικό, διατηρείται περισσότερο και έχει καλύτερη γεύση από ένα προϊόν θερμής έκθλιψης.