Πώς και πού είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα λαχανικά στο σπίτι, κανόνες και επιλογή θερμοκρασίας

Τα λαχανικά και τα φρούτα που αγοράζονται συνήθως τοποθετούνται στο ψυγείο το καλοκαίρι και διατηρούνται ζεστά μέσα στο σπίτι το χειμώνα. Αλλά ακόμη και σε κρύο καιρό, ορισμένα φρούτα και μούρα αλλοιώνονται. Το καθεστώς θερμοκρασίας δεν είναι το ίδιο για όλους. Η διάρκεια ζωής εξαρτάται επίσης από την ωριμότητα. Με μια μεγάλη αγορά πατάτας, κρεμμυδιών, μεγάλη συγκομιδή τομάτας, αγγουριών, δεν μπορείτε επίσης να κάνετε χωρίς πρόσθετες γνώσεις για το πώς να αποθηκεύετε σωστά τα λαχανικά.

Γενικοί κανόνες

Τα λαχανικά και τα φρούτα αποθηκεύονται σύμφωνα με τις ακόλουθες αρχές:

• διαχωρισμός - κάθε τύπος φρούτου και κονδύλου πρέπει να έχει το δικό του δοχείο, καθώς ορισμένα επηρεάζουν την ωριμότητα άλλων.
• με μούχλα - με τα πρώτα σημάδια αλλοίωσης, τα φρούτα αφαιρούνται, τρώγονται, διαφορετικά η διαδικασία θα εξαπλωθεί γρήγορα σε όλο το δοχείο. Επομένως, είναι σημαντικό να ελέγχετε συχνά τη φρεσκάδα των τροφίμων, ειδικά το χειμώνα.
• Το χαρτί είναι η καλύτερη συσκευασία για άγουρα φρούτα και αποθήκευση σε εσωτερικούς χώρους.
• ζώνη φρεσκάδας για να σας βοηθήσει - στο διαμέρισμα ψυγείου για λαχανικά και φρούτα, η θερμοκρασία ρυθμίζεται βέλτιστα για τα περισσότερα προϊόντα οικιακών και εξωτικών φυτειών.
• χώρος - μην γεμίζετε τα δοχεία σφιχτά, απλώστε φρούτα και λαχανικά κατά διαστήματα, σε ένα μόνο στρώμα.
• μην αποθηκεύετε φέτες - φάτε πεπόνια, ροδάκινα, παπάγια αμέσως, αλλά αν δεν σας ταιριάζει καθόλου, φάτε το μέγιστο την επόμενη μέρα. Στον καθαρό αέρα, οι ζουμερές φέτες δεν θα διαρκέσουν ούτε μια μέρα και μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2 ημέρες.
• Μην πλένετε τα φρούτα πριν τα βάλετε στο κρύο και μην τα αφαιρείτε από την αρχική συσκευασία.

Τα άπλυτα λαχανικά φυλάσσονται στο ψυγείο ώστε τα υπολείμματα νερού να μην προκαλέσουν την ανάπτυξη του μύκητα..

Τα φρούτα κομμένα σε φέτες πρέπει να σφραγίζονται σε σφραγισμένη συσκευασία ώστε να μην απορροφούν οσμές από άλλα προϊόντα.

Ποια λαχανικά και φρούτα δεν συνιστώνται να φυλάσσονται στο ψυγείο

Τα φρούτα και οι κόνδυλοι με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό δεν παραμένουν κρύα για πολύ. Τοποθετούνται σε χάρτινη σακούλα και τοποθετούνται σε σκούρο ντουλάπι στην κουζίνα, στο ντουλάπι.Μπορεί να τοποθετηθεί σε πλαστική σακούλα τυλίγοντάς το με χαρτοπετσέτα.

πιπέρι

Το πράσινο παραμένει δροσερό στους 10 βαθμούς Κελσίου, το κόκκινο και το κίτρινο στους 7 βαθμούς. Η διάρκεια ζωής σε χαμηλή θερμοκρασία είναι 10-14 ημέρες.

Μελιτζάνα

Χωρίς ψυγείο, τα μπλουζ χαλάνε γρήγορα, αλλά δεν μένουν κρύα για πολύ. Φυλάσσονται σε ανοιχτή σακούλα στην πόρτα του ψυγείου. Στους +10 βαθμούς, οι μελιτζάνες θα διατηρήσουν την ελαστικότητά τους για 6 ημέρες.

Κυτάζω Επίσης

Πώς και πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε σαμπάνια στο σπίτι

Πατάτα

Από το κρύο το άμυλο πατάτας μετατρέπεται σε ζάχαρη. Οι κόνδυλοι γίνονται γλυκοί, επομένως δεν μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν, αλλά πρέπει να συγκεντρωθούν στην περιοχή από +1 έως +7 βαθμούς.

Πεπόνι

Το νότιο μούρο χάνει τη γεύση και τη μυρωδιά του λόγω του κρύου, αλλά δεν ανέχεται τη ζέστη. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι +5 βαθμοί. Οι ποικιλίες με έντονα αρώματα έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής. Τα κομμένα φρούτα τοποθετούνται σε κλειστά πλαστικά δοχεία.

Μάνγκο

Τα άγουρα φρούτα δεν τοποθετούνται στο ψυγείο, διαφορετικά δεν θα αποκτήσουν γλύκα. Τα ώριμα μάνγκο θα μείνουν κρύα ξετυλιγμένα για 5 ημέρες.

Λεμόνι

Τα εσπεριδοειδή απορροφούν τις οσμές και απελευθερώνουν τοξίνες σε χαμηλές θερμοκρασίες. Στους +6 βαθμούς, τα ώριμα λεμόνια διατηρούνται για περισσότερο από ένα μήνα.

Παπάγια

Όταν παγώσει, ο καρπός χάνει τη γεύση και την πυκνότητά του. Οι άγουρες παπάγια επίσης δεν τοποθετούνται στο κρύο, αλλά αφήνονται σε ζεστό μέρος, με μπανάνες δίπλα τους - για να ωριμάσουν πιο γρήγορα. Στους 20-23 βαθμούς, ο καρπός θα ωριμάσει σε 3 ημέρες. Διάρκεια ζωής σε + 10 - έως 14 ημέρες, σε + 5 - 7 ημέρες.

Ενας ανανάς

Λίγες μέρες στο ψυγείο θα διατηρήσουν τη σφριγηλότητα και το χρώμα των τροπικών φρούτων. Ο κομμένος ανανάς σκουραίνει με μεγαλύτερη έκθεση στο κρύο.Ο άγουρος ανανάς αποκτά γεύση από τη ζέστη σε 3 ημέρες.

Φράπα

Τα εσπεριδοειδή μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου έως και 4 ημέρες.

Ντομάτα

Ακόμα καλύτερα, ένα κόκκινο λαχανικό μπορεί να αποθηκευτεί στους 12 βαθμούς Κελσίου. Αν μείνουν στο κρύο για πολλή ώρα, οι ντομάτες γίνονται άγευστες και μαλακές.

πιπέρι

Με παρατεταμένη αποθήκευση στο ψυγείο, κατάψυξη, το λαχανικό χάνει τις βιταμίνες του. Μπορεί να αποθηκευτεί σε χάρτινα περιτυλίγματα σε συρτάρια κουζίνας έως και 2 μήνες.

Κολοκύθι

Τα φρέσκα κολοκυθάκια θα μορφοποιηθούν γρήγορα στο πλαστικό. Πριν από την αποθήκευση, πρέπει να σκουπίζονται με ένα πανί που δεν ξεβγάζει. Τα κολοκυθάκια θα διαρκέσουν 3 μήνες σε ένα σκοτεινό ντουλάπι.

Αγγούρι

Το λαχανικό βγάζει άφθονο ατμό, επομένως δεν μπορεί να αποθηκευτεί σε πλαστική σακούλα. Η συμπύκνωση κάνει τα αγγούρια να γλιστράουν και να μουχλιάζουν. Στους +15 βαθμούς θα μείνουν φρέσκα για 15 μέρες.

Σκόρδο

Σε κρύο καιρό, γίνεται μαλακό και μουχλιασμένο από μέσα. Το μη αποφλοιωμένο σκόρδο αποθηκεύεται καλύτερα στο ντουλάπι και το αποφλοιωμένο σκόρδο θα πρέπει να φυλάσσεται σε καλά κλεισμένο δοχείο για όχι περισσότερο από 2 ημέρες.

Χαρακτηριστικά της αποθήκευσης κρεμμυδιών στο σπίτι

Για αποθήκευση στο ψυγείο, τα πράσινα κρεμμυδάκια πλένονται στη βάση, τυλίγονται σε χαρτοπετσέτα και τοποθετούνται σε σακούλα με τρύπες. Τα φτερά πρέπει να ισιωθούν για να μην ξεθωριάσουν.

Τα καθαρισμένα κρεμμύδια αποθηκεύονται σε πλαστικές σακούλες και τα καθαρισμένα κρεμμύδια αποθηκεύονται σε πλαστικά δοχεία με καπάκι. Σε θερμοκρασίες από 0 έως +20 βαθμούς, αποθηκεύεται έως και ένα χρόνο.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα χόρτα σε ένα διαμέρισμα

Τα πράσινα φύλλα στεγνώνουν γρήγορα και κιτρινίζουν στον ήλιο. Οι πολυεπίπεδες δέσμες μαλώνουν και ξεθωριάζουν. Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα χόρτα σε εσωτερικούς χώρους είναι να τα βάλετε σε νερό ή να τα τυλίξετε σε ένα υγρό πανί.Στο ψυγείο, η φρεσκάδα των φύλλων θα διατηρήσει τη θερμοκρασία στο crisper.

Μαϊντανός και άνηθος

Για αποθήκευση στο ψυγείο, οι αποξηραμένες δέσμες τοποθετούνται σε λεπτό σελοφάν, τυλίγονται σε μεμβράνη και τοποθετούνται σε πλαστικά κουτιά. Το ψιλοκομμένο καρύκευμα αποθηκεύεται στην κατάψυξη σε πλαστικό.

Είδος κρεμμυδιού

Η ποικιλία αποθηκεύεται σαν συνηθισμένα κρεμμύδια σε κουτιά ή σακουλάκια. Τα μη αποφλοιωμένα ασκαλώνια διατηρούνται για 7 μήνες. Χωρίς γάστρα, μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε πλαστικά δοχεία.

Σπανάκι

Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί εντός 24 ωρών από τη συλλογή, ανεξάρτητα από την τοποθεσία αποθήκευσης. Στη συνέχεια, οι τοξίνες συσσωρεύονται εκεί. Επομένως, δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκο ​​σπανάκι στα σούπερ μάρκετ.

μαρουλοσαλάτα

Ολόκληρα φύλλα αποθηκεύονται στους 0 βαθμούς σε διάτρητη σακούλα. Το μαρούλι σε φέτες είναι συσκευασμένο υπό κενό.

Κυτάζω Επίσης

Πώς και πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε το βούτυρο στο ψυγείο και στην κατάψυξη

Κάρδαμο

Τα κομμένα φύλλα επηρεάζονται αρνητικά από τη θερμότητα. Η ποικιλία σαλάτας τοποθετείται σε πλαστικά δοχεία και τοποθετείται στο crisper ή στο ράφι της πόρτας του ψυγείου.

Σέλινο

Στο σελοφάν, τα φύλλα γίνονται μαλακά, έτσι τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και τα βάζουν σε κρύο μέρος. Αποθηκεύστε δροσερό σε νερό σε συνθήκες περιβάλλοντος. Οι ρίζες του καλλιεργούμενου σέλινου αποθηκεύονται σε κουτιά με άμμο, σε πλαστικές σακούλες, σε υδατικό διάλυμα αργίλου.

Φυλλοβότανα

Ο κόλιανδρος, το εστραγκόν, ο βασιλικός, η μέντα θα διαρκέσουν 2 μέρες στο νερό. Στο κρύο, τα χόρτα θα διαρκέσουν 5 ημέρες, τυλιγμένα σε μια υγρή πετσέτα.

Ξυλώδη βότανα

Το θυμάρι και το δεντρολίβανο μπορούν να αποθηκευτούν σε κρύα χάρτινη συσκευασία για 14 ημέρες.

Ρουκέτα

Το φρεσκοκομμένο γρασίδι θα σταθεί επίσης, σαν μια πράσινη συστάδα, στο νερό.Ένας μεγάλος αριθμός φύλλων συσκευάζονται σε σακούλες με φερμουάρ ή κενού και διατηρούνται κρύα για έως και μια εβδομάδα.

Ραντίκιο

Η ποικιλία σαλάτας αποθηκεύεται επίσης σε πλαστικό δοχείο στο κρύο για 4-5 ημέρες.

Μάραθο

Αποθηκεύεται στους + 6 ... + 8 βαθμούς, απομονωμένο από άλλα προϊόντα. Ένα πλαστικό δοχείο ή υγρή πετσέτα θα αποτρέψει την εξάπλωση της μυρωδιάς.

Λίστα λαχανικών και φρούτων που μπορείτε να αποθηκεύσετε με ασφάλεια στο ψυγείο

Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 0 βαθμοί. Όλα τα φρούτα πρέπει να είναι ώριμα, διαφορετικά δεν θα ωριμάσουν στο κρύο και θα παραμείνουν χωρίς ζάχαρη.

Βερύκοκκο

Τα ώριμα, ελαφρώς μαλακά φρούτα αποθηκεύονται χύμα ή σε χάρτινη σακούλα.

Αχλάδι

Τα ώριμα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο. Τα ανώριμα είναι καλύτερα να τα βάζετε σε ένα χάρτινο δοχείο και να τα βάζετε σε ένα σκοτεινό και δροσερό κελάρι.

Το Ροδάκινο

Είναι απλωμένα σε ένα μόνο στρώμα, τυλιγμένα σε χαρτί. Τα κομμένα ροδάκινα αποθηκεύονται σε πλαστικό δοχείο.

Νεκταρίνι

Τα φρούτα τυλίγονται σε χαρτί και τοποθετούνται στην περιοχή των φρέσκων λαχανικών.

κεράσι

Τα άπλυτα κεράσια χωρίς μοσχεύματα σε ανοιχτό δοχείο μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο έως και 10 ημέρες. Στο κελάρι, τα μούρα αποθηκεύονται σε ανοιχτά γυάλινα βάζα, έχοντας τοποθετήσει φύλλα κερασιάς σε αυτά.

Γογγύλι

Μην αποθηκεύετε πολλά λαχανικά ρίζας. Στεγνώνει και έχει υπερβολική γεύση. Η θερμοκρασία του γογγύλιου δεν ξεπερνά τους 12 βαθμούς Κελσίου.

Δικηγόρος

Τα άγουρα φρούτα πρέπει να παραμένουν στο τραπέζι της κουζίνας μέχρι να ωριμάσουν. Τα ώριμα αβοκάντο τοποθετούνται σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ και τοποθετούνται στη θήκη προϊόντων του ψυγείου.

Σμέουρα

Σε θερμοκρασία δωματίου, τα μαλακά μούρα θα στραγγίσουν σε 8 ώρες. Στο ψυγείο, αποθηκεύεται σε ένα επίπεδο δοχείο, απλώνεται σε 1-2 στρώσεις και μετατοπίζεται με χαρτοπετσέτα.Το δοχείο τοποθετείται στο μεσαίο ή στο κάτω ράφι. Κοντά στην κατάψυξη, τα σμέουρα θα παγώσουν και θα γίνουν άγευστα. Τα καλυμμένα πιάτα θα προστατεύσουν τα μούρα από τις ξένες μυρωδιές.

Φραγκοστάφυλλο

Τα πράσινα μούρα απλώνονται σε μικρά δοχεία, γυάλινα βάζα λίτρου και μισού λίτρου. Τα ώριμα φραγκοστάφυλα θα παραμείνουν φρέσκα για 5 ημέρες, άγουρα - 10 ημέρες.

Σταφίδα

Οι λευκές και κόκκινες ποικιλίες μπορούν να αποθηκευτούν έως και 2 μήνες στον 1 βαθμό Κελσίου. Η σταφίδα θα κρατήσει χωρίς συμβιβασμούς στην εμφάνιση και τη γεύση της για 5 ημέρες.

Σπόρος σταφυλιού

Τα σκληρά μούρα τοποθετούνται σε πλαστική σακούλα με στριφτή γραβάτα. Τα υπερώριμα σταφύλια δεν μπορούν να αποθηκευτούν.

Ακτινίδια

Ένα ανοιχτό δοχείο θα παρέχει το απαραίτητο οξυγόνο για το ακτινίδιο. Οποιοδήποτε υλικό είναι κατάλληλο - πλαστικό, πολυαιθυλένιο, χαρτί. Στους 0 βαθμούς, οι καρποί θα παραμείνουν φρέσκοι για 3 μήνες.

Δαμάσκηνο

Βολικοί δίσκοι αποθήκευσης από χαρτόνι που έχουν απομείνει από τα αυγά. Τα δαμάσκηνα τοποθετούνται στο συρτάρι λαχανικών. Όταν πέφτει η θερμοκρασία, επιδεινώνονται γρήγορα.

Αγκινάρα

Τα ευπαθή τρόφιμα διατηρούνται μόνο στο ψυγείο, σε πλαστικές σακούλες ή δοχεία.

Μπρόκολο

Τα στελέχη πρέπει να τοποθετούνται σε νερό και οι ταξιανθίες πρέπει να καλύπτονται με μια υγρή πετσέτα.

Τζίντζερ

Η ρίζα φυλάσσεται σε πλαστική μεμβράνη για μια εβδομάδα στο ψυγείο λαχανικών.

Ραβέντι

Το πλυμένο και στεγνό προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί σε συσκευασία κενού αέρος για το πολύ 2 ημέρες.

Κυτάζω Επίσης

Πώς και σε ποια θερμοκρασία να αποθηκεύσετε τα τουρσιά σε ένα διαμέρισμα, πότε

Πώς να το αποθηκεύσετε σωστά

Μια ξεχωριστή κατηγορία είναι αυτή των απαιτητικών φρούτων σε θερμοκρασία και συνθήκες.

Μήλα

Διατηρείται στο επάνω μέρος του ψυγείου για αρκετή ώρα. Παραμένουν φρέσκα σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 εβδομάδες.

Μπανάνες

Οι χαμηλές θερμοκρασίες αντενδείκνυνται σε αυτά. Αποθηκεύονται σε κουτιά από χαρτόνι σε δροσερό και ξηρό μέρος.

φράουλα

Χωρίς ειδικούς όρους, τα φρεσκοκομμένα μούρα θα διατηρήσουν την όμορφη εμφάνισή τους για 24 ώρες. Στους +6 βαθμούς, οι φράουλες αποθηκεύονται για 4 ημέρες και οι θερμοκρασίες 0-2 βαθμών θα διατηρήσουν τα μούρα φρέσκα για 7 ημέρες.

Πεπόνι

Τα σκληρά, άγουρα φρούτα διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης διαρκούν περισσότερο από τις πρώιμες ποικιλίες.Τα πεπόνια απλώνονται στο κελάρι κατά διαστήματα, στρώνονται με πριονίδι, κρεμάζονται σε δίχτυα. Για αποθήκευση στο μπαλκόνι χρειάζονται κουτιά και άμμος. Ένα στρώμα χαλαρής άμμου πάνω από τα πεπόνια θα επιβραδύνει την εξάτμιση της υγρασίας, αλλά δεν θα εμποδίσει την αναπνοή. Τα ώριμα φρούτα μπορούν να τοποθετηθούν στο συρτάρι του ψυγείου.

Δαμάσκηνο

Τα φρούτα πρέπει να προστατεύονται από τον ήλιο. Στο μπαλκόνι, είναι σκιασμένα. Τα δαμάσκηνα δεν τυλίγονται σε πολυαιθυλένιο. Σε συσκευασίες από χαρτόνι, απλώνονται σε μία στρώση.

Σπόρος σταφυλιού

Οι λευκές και οι σκούρες ποικιλίες αποθηκεύονται στους 0 ... + 7 βαθμούς. Στο μπαλκόνι, τα σταφύλια μπορούν να αποθηκευτούν σε χαρτοκιβώτια, ξύλινα κουτιά. Στο ψυγείο, διατηρείται στη θήκη φρούτων, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο.

αγγούρια

Οι χειμερινές και ανοιξιάτικες ποικιλίες που αγοράζονται από το κατάστημα θα καθίσουν σε χαρτί για μια εβδομάδα στο κάτω ράφι ή στην περιοχή των λαχανικών του ψυγείου. Είναι καλύτερα να διαθέσετε ένα ράφι στο ντουλάπι για αγγούρια από τον κήπο και να τα βάλετε σε ένα κουτί.

Καρότο

Τα μη αποφλοιωμένα και άπλυτα λαχανικά αποθηκεύονται σε πλαστική ή χάρτινη σακούλα. Τα καρότα διατηρούνται στο ψυγείο για 2 εβδομάδες.

σπαράγγι

Τα στελέχη τοποθετούνται σε νερό ή τυλίγονται σε μια υγρή πετσέτα.

Ντομάτα

Τα λαχανικά τοποθετούνται σε χάρτινες σακούλες και τοποθετούνται στο ντουλάπι.

Για να αποθηκεύσετε τις ντομάτες για περισσότερες από 3 ημέρες, μπορείτε να τις τοποθετήσετε στο κάτω ράφι του ψυγείου.

Κολοκύθι

Ο καλύτερος χώρος αποθήκευσης είναι ένα ντουλάπι, ένα δροσερό κελάρι. Τα λαχανικά θα παραμείνουν φρέσκα για 5 ημέρες.

Πατάτα

Αποθηκεύεται σε χάρτινο περιτύλιγμα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Για να μην φυτρώσουν οι κόνδυλοι, μπορείτε να τους βάλετε μερικά μήλα.

Σκόρδο

Αποθηκεύστε τις μη αποφλοιωμένες κεφαλές σε θερμοκρασία δωματίου. Κατάλληλοι χώροι αποθήκευσης είναι ένα σκοτεινό ντουλάπι, ντουλάπα, κελάρι.

Παντζάρι

Τα ριζώδη λαχανικά αποθηκεύονται σε κουτιά στο μπαλκόνι. Αλλά σε έναν παγωμένο χειμώνα, μεταφέρονται σε ένα διαμέρισμα και τοποθετούνται σε ένα δροσερό μέρος.

Μανιτάρια

Τα μανιτάρια αγαπούν τη δροσιά, αλλά αντέχουν έως και +12 βαθμούς. Διατηρούνται στο κάτω ράφι του ψυγείου σε χαρτί για μια εβδομάδα.

Ραπανάκι

Όπως τα παντζάρια, αποθηκεύονται σε κουτιά σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά όχι χαμηλότερη από 6 βαθμούς.

Μπάμια

Το λαχανικό παραμένει φρέσκο ​​για 3 ημέρες σε αλουμινόχαρτο στο ψυγείο λαχανικών.

Μπιζέλι

Η καλλιέργεια οσπρίων αποθηκεύεται για 3 ημέρες σε θερμοκρασίες πάνω από το μηδέν.

Πρόσθετες συμβουλές και κόλπα

Είναι βολικό να αποθηκεύετε τα λαχανικά στο μπαλκόνι σε θερμοκιβώτια, σε σακούλες με θερμομονωτικό στρώμα. Η ειδική αποθήκευση βρίσκεται συμπαγής και εξοικονομεί χώρο στο διαμέρισμα.

Στην κουζίνα για λαχανικά μπορείτε να βάλετε ένα φούρνο κάτω από το παράθυρο. Επίσης στα σετ κουζίνας παρέχονται συρτάρια για την αποθήκευση λαχανικών.

Ο χώρος κάτω από τον νεροχύτη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ορθολογικά τοποθετώντας εκεί ψάθινα καλάθια ή πλαστικά δοχεία με πατάτες και κρεμμύδια.

Τα λαχανικά και τα φρούτα εκπέμπουν αιθυλένιο, ένα αέριο που επιταχύνει την ωρίμανση και σε κλειστό χώρο χαλάνε. Οι ντομάτες, τα δαμάσκηνα, τα αχλάδια, οι μπανάνες, τα μήλα, τα αβοκάντο, τα ακτινίδια και τα μάνγκο χαλούν περισσότερο την ατμόσφαιρα. Τα αγγούρια και η πράσινη σαλάτα είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στο αιθυλένιο. Για να μην αλλοιωθούν γρήγορα τα λαχανικά, θα πρέπει να φυλάσσονται σε χωριστά δοχεία.