Πώς να αποθηκεύσετε τα μήλα για το χειμώνα στο σπίτι, τους καλύτερους τρόπους και πότε

Η συλλογή μιας πλούσιας σοδειάς είναι η μισή μάχη. Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα μήλα για το χειμώνα στο σπίτι, πώς να επιλέξετε δοχεία και ένα καλό μέρος - η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη γεύση και την καλοσύνη των φρούτων όσο το δυνατόν περισσότερο. Δεν ανέχονται όλες οι ποικιλίες καλά το χειμώνα, πρέπει να μπορείτε να επιλέξετε τα σωστά φρούτα με καλή ποιότητα διατήρησης, να δημιουργήσετε τις βέλτιστες συνθήκες για μακροχρόνια αποθήκευση.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης μήλων

Οι καρποί ανά ποικιλίες χωρίζονται σε:

1. Χειμώνας. Golden, Idared, Jonathan, Renet, Antonovka. Διατηρεί τις εμπορεύσιμες ιδιότητες για 4-7 μήνες. Το βέλτιστο καθεστώς θερμοκρασίας είναι 0.
2. Καλοκαίρι. Δεν διαφέρει στη διατήρηση της ποιότητας.Αποθηκεύονται σε απολυμανμένα και αποξηραμένα κουτιά από φυσικά υλικά για 1,5-2 μήνες το πολύ. Εάν η θερμοκρασία ανέβει πάνω από 12, αρχίζουν να στεγνώνουν γρήγορα, να ζαρώνουν και να χάνουν τη γεύση τους.
3. Φθινόπωρο. Spartak, Macintosh. Μένουν 45-60 μέρες, μέχρι τον Απρίλιο, όταν δημιουργούνται οι βέλτιστες συνθήκες σε υπόγεια, κελάρια, στο μπαλκόνι.
4. Ανώριμος. Αποθηκεύεται για αρκετούς μήνες. Αν επιλέξετε σωστά τις σωστές ποικιλίες, θα διαρκέσουν μέχρι την άνοιξη παραμένοντας τραγανές.

Μπορείτε να καταλάβετε εάν τα μήλα είναι ώριμα από τα πρώτα φρούτα που έπεσαν στο έδαφος τον Σεπτέμβριο. Εάν πέσουν σε ήρεμο, ζεστό καιρό τη νύχτα, είναι ώρα για τη συγκομιδή.

Σημαντικοί παράγοντες για τη χειμερινή αποθήκευση

Για μακροχρόνια αποθήκευση επιλέγονται ώριμες ποικιλίες.

Απαιτήσεις:

1. Διαλέξτε φρούτα που δεν εκτίθενται σε άζωτο, υψηλές θερμοκρασίες κατά την ωρίμανση. Αυτοί οι παράγοντες επηρεάζουν αρνητικά τη διατήρηση της ποιότητας και της πυκνότητας του προϊόντος.
2. Δημιουργήστε ένα ευνοϊκό κλίμα στο υπόγειο, διαμέρισμα, κελάρι.
3. Συλλέξτε σε ήρεμο καιρό, τοποθετώντας σε προηγουμένως προετοιμασμένα δοχεία. Οι ράβδοι δεν πρέπει να καταστραφούν.
4. Τοποθετήστε πρώτα σε δροσερό μέρος για 15 ημέρες για να εντοπίσετε τα κατεστραμμένα, άρρωστα φρούτα.
5. Επιλέξτε ώριμο από ανώριμο, υπερώριμο. Τα υγιή μήλα πρέπει να είναι απαλλαγμένα από την παραμικρή ζημιά και σήψη.
6. Διαχωρίστε ανά ποικιλίες, μεγέθη. Ξαπλώστε με τον τρόπο που επιλέγετε για ασφάλεια, τυλίγοντας κάθε μήλο σε πλαστική μεμβράνη για να μην βγαίνει ο αέρας.
7. Πασπαλίστε τις φλούδες του κρεμμυδιού πάνω από τους άδειους χώρους των καφασιών.

Ποικιλία

Οι όψιμες ποικιλίες διατηρούνται καλύτερα. Επιπλέον, το χειμώνα θα αποκτήσουν πλούσια γεύση.

Αντονόβκα

Διαφέρει σε αυξημένη ποιότητα διατήρησης όταν φυλάσσεται σε υπόστεγο, σε μπαλκόνι με τζάμι.Πρώτα, πρέπει να μπείτε σε καραντίνα, αφού περάσετε 2 εβδομάδες σε ένα σκοτεινό δωμάτιο.

Bogatyr

Τα χειμωνιάτικα μήλα ωριμάζουν στα τέλη Σεπτεμβρίου. Διάρκεια ζωής - 6-7 μήνες.

Αστέρι

Δεν αλλάζει γεύση και χρώμα για 5-6 μήνες.

Ρενέ Σιμιρένκο

Γλυκιά ποικιλία υψηλής απόδοσης, κάτοχος ρεκόρ για διάρκεια ζωής.

synap βόρεια

Η περίοδος ωρίμανσης των αποφλοιωμένων καρπών αντιστοιχεί στις τελευταίες ημέρες του Οκτωβρίου. Η διάρκεια ζωής είναι 5-6 μήνες.

σπόρος σαφράν

Η διάρκεια ζωής είναι 210-220 ημέρες Συγκομιδή - αρχές Σεπτεμβρίου, οι καρποί ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή σε 2-3 μήνες.

Κυτάζω Επίσης

Κανόνες και καλύτεροι τρόποι αποθήκευσης λάχανου στο σπίτι

Ρενέ Τσερνένκο

Αργά το μάθημα. Θα παραμείνει για περισσότερες από 200 ημέρες, σύμφωνα με τους κανόνες αποθήκευσης.

Σινάπ Ορλόφσκι

Όταν λαμβάνονται, τα μήλα βάρους 160 g είναι κιτρινοπράσινα. Όταν πάνε για ύπνο, παίρνει μια χρυσοκίτρινη απόχρωση. Αντέχει στον παγετό έως -28 βαθμούς. Η συγκομιδή αφαιρείται τον Οκτώβριο πριν από τους πρώτους παγετούς. Στην αρχή, ο καρπός είναι σκληρός και ξινός. Όταν ξαπλώσουν για 2 μήνες, είναι καλύτερα.

Welsey

Μέτρια ανθεκτική και πρώιμη ποικιλία με νότες ανανά. Διαφέρει σε μεγάλη διάρκεια ζωής, δυνατότητα μεταφοράς. Τα μήλα ξεκουράζονται καλά τον χειμώνα μέχρι τον Φεβρουάριο.

Βετεράνος

Κορυφαία ποιότητα κρεβατιού. Αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε αεριζόμενα ξύλινα δοχεία.

Μνήμη Μιχούριν

Όμορφα μυρωδάτα μήλα στο τέλος του χειμώνα. Θα ξεκουραστούν σε ένα δροσερό υπόγειο υπόγειο μέχρι αργά την άνοιξη. Το κύριο πράγμα είναι να παρέχεται αερισμός, να αποφεύγεται η υγρασία, να τοποθετούνται σε ξύλινα ή πλαστικά δοχεία, χαρτόκουτα. Ταξινομήστε με το χέρι, μην σκουπίζετε για να μην καταστρέψετε το λεπτό προστατευτικό στρώμα.

τόλμησα

Χειμερινή έκδοση με σφιχτό δέρμα, πυκνό πολτό. Θα βρίσκεται σε κουτιά μέχρι την άνοιξη.

μετανάστες

Φρούτα Dagestan μέτρια ανθεκτικά με υψηλές αποδόσεις, άψογες εμπορικές ιδιότητες.

Ριγέ Rossosh

Ποικιλία όψιμης πρώιμης χειμώνα με διατήρηση ποιότητας έως και 150 ημέρες. Είναι καλύτερο να στεγνώσετε ή να επεξεργαστείτε κομπόστες και χυμούς σε μαρμελάδα.

Ιωαναθάν

Τα μήλα έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Διαρκούν μέχρι την άνοιξη, διατηρώντας τη γεύση τους άψογη.

νόστιμο χρυσό

Εάν τα φροντίσετε σωστά, μπορούν να αποθηκευτούν έως και 250 ημέρες.

Φοβερο

Αργά το μάθημα. Η διατήρηση της ποιότητας είναι μακροπρόθεσμη. Αν και σε έντονους χειμώνες, εάν δεν πληρούνται οι απαιτήσεις, μπορεί να παγώσει ελαφρά.

Korey

Η διατήρηση της ποιότητας είναι καλή. Αποθηκεύεται στο υπόγειο μέχρι τον Ιούνιο. Καθώς ωριμάζουν, αρχίζουν να βγάζουν πεπόνι, παραμένουν ζουμερά και χωρίς ρυτίδες.

Γλυκό Κρασνογιάρσκ

Ο πολτός είναι ζουμερός, το πάχος της φλούδας είναι μέτριο. Για μεγαλύτερη ασφάλεια σε κρύο καιρό, συλλέγονται πυκνοί καρποί χωρίς ελαττώματα.

αγαπητός

Φυλάσσεται στην ντουλάπα, σε αεριζόμενο περβάζι.

Μπορείτε να βάλετε έως και 15 κιλά, να το βάλετε στο ψυγείο (κάτω ράφι), τοποθετώντας το σε πλαστικές σακούλες.

Φοίνιξ Αλτάι

Αποθηκεύεται έως και 120 ημέρες σε ράφια σε ξύλινα δοχεία. Το βέλτιστο t είναι 0. Το κύριο πράγμα είναι να μην αναμειγνύεται με άλλες ποικιλίες, να βαθμονομείται κατά μέγεθος.

Ζιβίνκα

Διατήρηση ποιότητας - μέχρι τον Ιανουάριο σε χωμάτινη αποθήκευση.

Φίλε

Χοντρόφλουδα χειμερινή ποικιλία, που διατηρεί φρέσκα φρούτα έως και 8 μήνες. Μετά τη συγκομιδή, μπορεί να διατηρηθεί σε κουτιά για 1 μήνα. Στη συνέχεια μεταφέρετε στο μπαλκόνι στους t -2 + 5 βαθμούς.

Lada

Χειμερινός τύπος ανθεκτικός στον παγετό. Θα ξαπλώσει μέχρι την άνοιξη. Αντέχει σε χαμηλές θερμοκρασίες, αν και δεν επιτρέπονται τα ξαφνικά άλματα.

ένα κύκνειο άσμα

Στρογγυλά χειμωνιάτικα φρούτα που μπορούν να διατηρηθούν δροσερά έως και 0,5 χρόνια. Καλύτερα όμως να τα μετατρέψουμε σε κομπόστες, μαρμελάδες.

Πώς γίνεται η σωστή συγκομιδή

Ακόμη και τα πιο σταθερά μήλα μπορεί να χάσουν γρήγορα την παρουσίασή τους αν αγνοήσετε το πρόγραμμα και τους κανόνες συλλογής.

Βασικές προϋποθέσεις:

1. Τραβήξτε απαλά τα κλαδιά, έχοντας προηγουμένως προετοιμάσει το δοχείο. Ο καρπός που πέφτει στο έδαφος ραγίζει και μπορεί να μολυνθεί από βακτήρια.
2. Καλύτερα να το μαζέψετε με το χέρι, ξεκινώντας από το κάτω μέρος του δέντρου και πηγαίνοντας προς τα πάνω.
3. Συλλέξτε το με γάντια για να μην καταστρέψετε το πάνω μέρος του δέρματος.
4. Τοποθετήστε τα φρούτα σε δοχεία προσεκτικά, μόνο με τα κοτσάνια, ένα προς ένα.

Ταξινόμηση

Τα υγιή φρούτα που αφαιρούνται διατηρούνται στο ψυγείο για 48-72 ώρες για να κρυώσουν. Μετά από αυτό το διάστημα, ορισμένοι καρποί αλλοιώνονται, συλλέγονται, χρησιμοποιούνται για χειμερινή συγκομιδή.Πριν από τη χειμερινή ωοτοκία, τα φρούτα διαφορετικών μεγεθών και ποικιλιών δεν πρέπει να παρουσιάζουν τα παραμικρά σημάδια σήψης.

Κυτάζω Επίσης

Πόσο τυρί κότατζ μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, συνθήκες και κανόνες

Μέθοδοι αποθήκευσης

Μπορεί να διατηρηθεί σε διαφορετικά μέρη όπου ανταποκρίνονται οι βέλτιστες συνθήκες:

1. Κελάρια. Φροντίστε να εξοπλιστείτε με εξαερισμό. Επεξεργαστείτε το δάπεδο και τους τοίχους με θειικό χαλκό.Έτσι τα μήλα θα διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους περισσότερο, δεν θα χάσουν θρεπτικά συστατικά.
2. Εάν είναι δυνατόν, τοποθετήστε σε σχάρες σε 1 στρώση, αποφεύγοντας την επαφή με τα φρούτα.
3. Γη. Το κύριο πράγμα είναι να αποφευχθεί η υπερθέρμανση, το πάγωμα της καλλιέργειας.
4. Υπόστεγο, καλύπτοντας τα κουτιά από πάνω με άχυρο.

Στο κάτω μέρος του δοχείου τοποθετούνται μεγάλα φρούτα, από πάνω τα μικρά.

Απλός

Είναι ευκολότερο να βάζετε φαγητό σε ευρύχωρα ξύλινα δοχεία, τα στελέχη προς τα πάνω, πασπαλίζοντας από πάνω ξηρό πριονίδι.

Χαρτί περιτυλίγματος

Τα χάρτινα περιτυλίγματα παρατείνουν τη διάρκεια ζωής. Η συσκευασία είναι μια επίπονη διαδικασία, αλλά προστατεύει καλά τη συγκομιδή.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαλακά χαρτοπετσέτες, χαρτοπετσέτες.

Υλικά που περιέχουν μελάνι εκτύπωσης, επιβλαβή πρόσθετα δεν είναι αποδεκτά.

Διαπλοκή και παρεμβολή

Οι φυσικές ελεύθερες ουσίες είναι κατάλληλες - πριονίδι, άμμος, στάχτη, φλούδα κρεμμυδιού. Η άμμος και η στάχτη χύνονται στον πυθμένα, τα μήλα τοποθετούνται και τα χαλαρά υλικά τοποθετούνται στην κορυφή.

πλαστικές σακούλες

Στις συσκευασίες γίνονται κοψίματα, τοποθετούνται μήλα ίδιας ποικιλίας 2-3 κιλά το καθένα. Το πολυαιθυλένιο είναι στενά συνδεδεμένο. Η κανονική θερμοκρασία είναι -1 ... + 1 βαθμός. Μπορεί να μπει σε σακουλάκια, αφήστε τα ανοιχτά για 48-72 ώρες. Στη συνέχεια, δέστε το, κάντε βελονιές, βάλτε το στο στήριγμα του υπογείου, της κάβας.

Μετά από 3 εβδομάδες, σχηματίζεται ένα αέριο περιβάλλον που προστατεύει τα μήλα από τη σήψη και την αλλοίωση.

Stretch φιλμ

Τα μήλα, ένα ένα, τυλίγονται σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε στο ψυγείο.

Πώς να μείνετε στο έδαφος

Βήματα για τη δημιουργία αποθετηρίου:

1. Σκάψτε μια τάφρο 60x45x45 cm.
2. Καλύψτε τον πάτο με κλαδιά αρκεύθου, ελάτης ή πεύκου 3-4 ημέρες πριν τη συγκομιδή.
3. Τοποθετήστε σακούλες, σακούλες από πολυαιθυλένιο με φρούτα σε μονή στρώση, σε απόσταση 25 cm μεταξύ τους.
4. Κάντε πολλές τρυπήσεις με μια βελόνα.
5. Γεμίστε την τρύπα μέχρι την κορυφή, πασπαλίστε με κλαδιά, στεγνώστε το φύλλωμα.

Επεξεργασία διοξειδίου του άνθρακα

Ο καρπός αερίζεται πριν από την αποθήκευση. Αυτό αποτρέπει τη μόλυνση με παθογόνους μικροοργανισμούς, παράσιτα.

UV θεραπεία

Η υπεριώδης λάμπα σκοτώνει βακτήρια, ιούς. Αυτό αυξάνει την ποιότητα διατήρησης και τη διάρκεια ζωής.

Πώς να βελτιώσετε την ποιότητα αποθήκευσης

Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής, τα μήλα δεν πρέπει να πλένονται, δεν πρέπει να αφαιρείται το φυσικό στρώμα κεριού.Είναι καλύτερο να καλύψετε την κορυφή με λιωμένο κερί, αν και θα πρέπει να καθαριστεί πριν τη χρήση. Εάν αποφασιστεί η αποθήκευση άγουρων φρούτων, αξίζει να απομονωθούν μεταξύ τους για να επιταχυνθεί η ωρίμανση. Τα δοχεία μπορούν να λιπαίνονται με γλυκερίνη. Εάν φυλάσσεται στο ψυγείο, καλό είναι να παρέχεται ειδική θήκη.

Τα μήλα θα διατηρηθούν περισσότερο το χειμώνα εάν υποβληθούν σε επεξεργασία με διάλυμα χλωριούχου ασβεστίου 2%.

Γιατί:

1. Γεμίστε τη λεκάνη με το διάλυμα.
2. Τοποθετήστε τα φρούτα για 1-2 λεπτά.
3. Αφαιρέστε και στεγνώστε με ένα καθαρό πανί.
4. Περιποιηθείτε το δέρμα με γλυκερίνη.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για μακροχρόνια αποθήκευση φρούτων, πρέπει να δημιουργήσετε τις βέλτιστες συνθήκες:

1. Διατηρήστε την ιδανική θερμοκρασία κατά την αποθήκευση στο μπαλκόνι, στο ντουλάπι, στο κελάρι.
2. Παρέχετε αερισμό τοποθετώντας σε δοχεία με τρύπες.
3. Μη χρησιμοποιείτε σιδερένια δοχεία για αποθήκευση. Καθώς η θερμοκρασία ανεβαίνει, τα μήλα αρχίζουν να εκπέμπουν αιθυλένιο, το οποίο επηρεάζει αρνητικά την εμφάνιση και τη γεύση τους.

Η διάρκεια ζωής των ώριμων μήλων εξαρτάται αποκλειστικά από την ποικιλία. Η ιδανική θερμοκρασία είναι +4 βαθμοί, αλλά όχι χαμηλότερη από -1. Υγρασία - 85%. Με τη σωστή περιεκτικότητα, τα φρούτα θα μείνουν στο ψυγείο για αρκετή ώρα, έως και 3-4 μήνες.

Επιλογή και προετοιμασία χώρων

Για την αποθήκευση των μήλων, είναι σημαντικό να ρυθμίσετε το καθεστώς θερμοκρασίας, τον βαθμό υγρασίας. Απαιτήσεις για χώρους:

• αεριζόμενο?
• αεριζόμενο?
• ζεστό, χωρίς απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.

Κυτάζω Επίσης

Πού και πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα αποξηραμένα μήλα στο σπίτι

Πώς να αποθηκεύσετε σε ένα διαμέρισμα

Η καλύτερη επιλογή είναι ξύλινα δοχεία ή ράφια.

Αλλα μέρη:

• μονωμένο μπαλκόνι?
• ντουλάπι;
• πρεβάζι.

Το διαμέρισμα δεν είναι το καλύτερο μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση φρούτων. Η μέγιστη διάρκεια ζωής των φρούτων υπό τέτοιες συνθήκες είναι 8-12 εβδομάδες.

Στο ντουλάπι

Όταν αποθηκεύετε σε μια ντουλάπα, είναι καλύτερο:

• επεξεργαστείτε κάθε μήλο με λιωμένο κερί, γλυκερίνη.
• τυλίξτε σε χαρτί ή μεμβράνη.
• βάλτε σε ένα ξύλινο δοχείο.

Σε τζάμι μπαλκόνι

Εάν το μπαλκόνι είναι μονωμένο, τότε τα φρούτα αποθηκεύονται καλά σε θερμοκιβώτια:

1. Πάρτε 2 κουτιά.
2. Τοποθετήστε τη μόνωση μεταξύ τους.
3. Επενδύστε το εξωτερικό με αφρό πολυστερίνης.
4. Τακτοποιήστε τα μήλα τυλιγμένα σε μια στρώση χαρτί, εφημερίδα.
5. Καλύψτε το πάνω μέρος με ζεστά ρούχα.

Στο ψυγείο

Μήλα:

• συσκευασμένα σε σακούλες πολυαιθυλενίου, προηγουμένως τυλιγμένες σε χαρτί.
• τοποθετείται σε μικρά κουτιά από χαρτόνι.
• βάλτε σε ειδική θήκη του ψυγείου.

Στην κατάψυξη

Μπορείτε να καταψύξετε τα φρούτα σε σακούλες.

Ξεπαγώστε σταδιακά μεταφέροντάς το στο κάτω ράφι του ψυγείου για αρκετές ώρες.

Εξ ολοκλήρου

Τα πυκνά, υγιή, ολόκληρα φρούτα θα διαρκέσουν έως και 1-2 εβδομάδες. Δεν συνιστάται η μεγαλύτερη κατάψυξη.

Φέτες

Τα κομμένα μήλα διατηρούνται στην κατάψυξη έως και 48 ώρες. Για να παρατείνετε την περίοδο, μπορείτε να το βάλετε σε πλαστικές σακούλες ποιότητας τροφίμων ή μικρά δοχεία.

Πατάτες πουρέ

Τα μήλα, στριμμένα και συγκομισμένα για το χειμώνα σε αποστειρωμένα βάζα, αποθηκεύονται μέχρι την άνοιξη. Τα πολτοποιημένα φρούτα χωρίς μαγείρεμα πρέπει να καταναλώνονται αμέσως.

Αποθήκευση αποξηραμένων μήλων

Φρούτα με ελαττώματα, σκούρες κηλίδες, σκουληκότρυπες είναι επιρρεπείς στο στέγνωμα. Δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση, επομένως, μετά από βαθμονόμηση και απόρριψη, μπορούν να τεμαχιστούν, να αφαιρεθούν τα σκουλήκια και να στεγνώσουν.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης ορισμένων ποικιλιών

Οι καλοκαιρινές και αρχές του φθινοπώρου ποικιλίες μήλων δεν ανέχονται τη μακροχρόνια αποθήκευση.

Λευκό γέμισμα

Καλοκαιρινή ποικιλία. Συγκομίζεται στα τέλη του καλοκαιριού, όταν ξαναρχίζει τη ζάχαρη με μέτρο. Η διάρκεια ζωής δεν υπερβαίνει τον 1 μήνα. Είναι καλύτερο να το επεξεργαστείτε αμέσως, να το αποθηκεύσετε για το χειμώνα με τη μορφή μαρμελάδας, μαρμελάδας, κομπόστας.

Μελμπα

Η ποικιλία είναι ώριμη, αλλά τα πλήρως ώριμα φρούτα πρέπει να αφαιρεθούν από το δέντρο. Διάρκεια ζωής στους t -10 βαθμούς - 2-3 μήνες.

Κοινά λάθη

Πολλοί αρχάριοι κηπουροί μαζεύουν μήλα από το έδαφος ή τα τινάζουν από τα δέντρα. Δεν μπορεί να γίνει. Αυτά τα φρούτα δεν διαρκούν πολύ.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Τα μήλα θα διαρκέσουν μέχρι την άνοιξη, δεν θα χάσουν τις χρήσιμες και γευστικές τους ιδιότητες, εάν προετοιμαστούν σωστά, αναθεωρούνται περιοδικά.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν:

1. Επεξεργαστείτε τα μήλα με παραφίνη, κερί μέλισσας, γλυκερίνη με σαλικυλικό οξύ για να βελτιώσετε την ποιότητα διατήρησης πριν από την ωοτοκία.
2. Μην εκθέτετε σε απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Η μακροχρόνια έκθεση σε ζεστές και κρύες συνθήκες μειώνει τη διάρκεια ζωής.
3. Μην κρατάτε φρούτα σε κελάρια, διαμερίσματα δίπλα σε λαχανικά. Το πρώτο θα αλλοιωθεί γρήγορα, απελευθερώνοντας αιθυλένιο. Στο τελευταίο, η διαδικασία ωρίμανσης επιταχύνεται.
4. Πρέπει να μαζέψετε τα μήλα πριν από τους πρώτους παγετούς. Διαφορετικά, οι καρποί που συλλαμβάνονται από τον παγετό θα αλλοιωθούν γρήγορα.
5. Τακτοποιήστε σε σειρές, τακτοποιημένα. Κάθε κατηγορία σε ξεχωριστό δοχείο.
6. Είναι σημαντικό να αποθηκεύεται με μίσχο και ουρά για να αποφευχθεί η ανάπτυξη μυκήτων.
7. Ταξινομήστε τα φρούτα ανά ποικιλίες, μεγέθη. Τα μικρά μήλα ωριμάζουν πιο γρήγορα και εκπέμπουν λιγότερο αιθυλένιο, τα μεγάλα μήλα είναι ευπαθή.
8. Μην αποθηκεύετε σε συνθήκες υγρασίας, όπου η υγρασία του αέρα είναι πάνω από 80%.
9. Όταν αποθηκεύεται σε ψυγεία, συσκευάζετε σακούλες, αντλείτε αέρα, ανοίγετε τρύπες για καλύτερη ανταλλαγή αερίων.

Επιθεωρείτε περιοδικά τη συγκομιδή το χειμώνα, χωρίζοντας τα σάπια μήλα. Ολόκληρο και υγιές θα διαρκέσει περισσότερο εάν πληρούνται όλες οι άλλες προϋποθέσεις παραπάνω.