Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα δαμάσκηνα στο σπίτι, τους καλύτερους τρόπους και πιθανά προβλήματα

Τα δαμάσκηνα περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που χρειάζεται ο οργανισμός, ειδικά τον χειμώνα. Χάρη σε αυτό το προϊόν είναι δυνατό να διατηρηθεί η κανονική ανοσία, να ενεργοποιηθεί η πεπτική διαδικασία. Επιπλέον, υπάρχουν αρκετοί λάτρεις μιας τόσο νόστιμης και υγιεινής λιχουδιάς όπως τα αποξηραμένα φρούτα στον κόσμο. Όταν αγοράζετε δαμάσκηνα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να τα αποθηκεύετε σωστά, ώστε οι βιταμίνες και τα μέταλλα να διατηρούνται όσο το δυνατόν περισσότερο και η γεύση να μην αλλοιώνεται.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης αποξηραμένων φρούτων

Για να δημιουργήσετε τις βέλτιστες συνθήκες για την αποθήκευση αποξηραμένων φρούτων, είναι απαραίτητο να τηρήσετε ορισμένες συστάσεις των ειδικών:

1. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τη λιχουδιά σε στεγνό δωμάτιο, όπου η θερμοκρασία του αέρα δεν υπερβαίνει τους 10 βαθμούς και η υγρασία είναι περίπου 70%.
2. Πριν τοποθετήσετε τα δαμάσκηνα για αποθήκευση, θα πρέπει να τα ταξινομήσετε, να ξεχωρίσετε τα χαλασμένα και κατεστραμμένα δείγματα.
3. Κάθε τύπος αποξηραμένων φρούτων έχει διαφορετική ποσότητα υγρασίας στη σύνθεση, επομένως η κοινή αποθήκευση τους είναι απαράδεκτη.
4. Οποιοδήποτε ερμητικά κλειστό δοχείο είναι κατάλληλο για αποθήκευση.Τις περισσότερες φορές, για αυτούς τους σκοπούς χρησιμοποιούνται γυάλινα και κεραμικά βάζα, ξύλινα κουτιά, βαμβακερές και χάρτινες σακούλες.
5. Κάθε νοικοκυρά δεν έχει καμία αβεβαιότητα για την ξηρότητα οποιωνδήποτε φρούτων και για να μην φοβάται για την ασφάλεια του προϊόντος, πρέπει να προσθέσετε λίγη ξηρή μέντα ή συνηθισμένο αλάτι σε αυτά.
6. Εάν δεν χρειάζεστε μεγάλη ποσότητα αποξηραμένων φρούτων, θα πρέπει να περιοριστείτε σε μικρές μερίδες και να αγοράζετε πιο συχνά φρέσκα προϊόντα.

Συμβουλή! Πριν στείλετε δοχεία αποθήκευσης με αποξηραμένα φρούτα, πρέπει να υπογράψετε αναφέροντας την ημερομηνία και τον αριθμό.

Ποια δαμάσκηνα μπορούν να αποθηκευτούν

Πριν από την αποθήκευση, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να εξετάζονται προσεκτικά και να ταξινομούνται, διαχωρίζοντας όλα τα ακατάλληλα. Θα πρέπει να προτιμώνται τα μεσαίου μεγέθους δείγματα που είναι ξηρά και όχι εύθραυστα. Εάν ο καρπός δεν είναι αρκετά ξηρός και σαρκώδης, πρέπει να καταναλωθεί αμέσως.

Όταν αγοράζετε αποξηραμένα φρούτα, θα πρέπει να προσέχετε την ημερομηνία λήξης. Εάν δεν έχει καθοριστεί ημερομηνία παραγωγής, το προϊόν θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός 5-8 μηνών.

Μέθοδοι αποθήκευσης στο σπίτι

Η διάρκεια ζωής των δαμάσκηνων εξαρτάται από τον τρόπο αποθήκευσης τους. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε ορισμένους δείκτες υγρασίας, θερμοκρασίας και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει άμεσο φως. Μεταξύ των βασικών μεθόδων αποθήκευσης, πρέπει να επισημανθούν τα ακόλουθα.

Κυτάζω Επίσης

Ο χρόνος και οι καλύτεροι τρόποι αποθήκευσης ηλιελαίου στο σπίτι

Σε ερμητικά κλειστό δοχείο

Το υλικό του δοχείου είναι πρακτικά άσχετο, καθώς το άρωμα των δαμάσκηνων είναι τόσο πλούσιο και έντονο που δεν φοβάται καμία ξένη μυρωδιά όταν αποθηκεύεται σε συνθήκες δωματίου.Αλλά άλλα προϊόντα μπορούν εύκολα να απορροφήσουν το άρωμα των δαμάσκηνων, επομένως τα δαμάσκηνα δεν πρέπει να μένουν με φαγόπυρο ή ψημένα προϊόντα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αεροστεγής συσκευασία αποξηραμένων φρούτων. Ένα γυάλινο βάζο με αεροστεγές καπάκι, ένα μεταλλικό δοχείο ή ένα κεραμικό δοχείο με πώμα σιλικόνης είναι τέλειο για αυτό. Σε αυτή την κατάσταση, μπορεί να τοποθετηθεί οπουδήποτε στο διαμέρισμα όπου δεν υπάρχει άμεσο φως.

Σπουδαίος! Δεν συνιστάται να αφήνετε το προϊόν κοντά σε οικιακά χημικά, με την πάροδο του χρόνου τα φρούτα θα απορροφήσουν τη συνθετική μυρωδιά της σκόνης πλυσίματος ή του απορρυπαντικού πιάτων και θα χάσουν το μαγικό και σαγηνευτικό άρωμά τους.

Σε υφασμάτινες τσάντες

Οι υφασμάτινες σακούλες και άλλα λιγότερο ανθεκτικά υλικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο εάν τα δαμάσκηνα τοποθετηθούν σε ατομικό ράφι. Αυτή η μέθοδος έχει τεράστιο πλεονέκτημα στο πλαίσιο της αποθήκευσης σε σφραγισμένες συσκευασίες, καθώς επιτρέπει στα αποξηραμένα φρούτα να λαμβάνουν επαρκή ποσότητα φρέσκου αέρα. Για να αποτρέψετε την είσοδο εντόμων στο προϊόν, μπορείτε να μουσκέψετε μια υφασμάτινη σακούλα χρησιμοποιώντας συμπυκνωμένο αλατούχο διάλυμα. Μετά από αυτό, πιέστε λίγο και στεγνώστε το υλικό καλά.

Σε ξύλινα κουτιά

Πολλά δαμάσκηνα είναι δύσκολο να αποθηκευτούν σε αμέτρητα δοχεία και υφασμάτινες σακούλες, επομένως τα ξύλινα τελάρα είναι η καλύτερη επιλογή. Αφού ταξινομήσετε και τοποθετήσετε τα φρούτα στο δοχείο, τα σκεπάζετε με ένα χοντρό πανί και τα τοποθετείτε σε στεγνό, σκοτεινό μέρος όπου δεν παρατηρούνται συχνές και έντονες αλλαγές θερμοκρασίας.

Περιοδικά, τα δαμάσκηνα πρέπει να επιθεωρούνται. Συνιστάται η αποθήκευση του προϊόντος σε τέτοιες συνθήκες για 8-12 μήνες. Μην αφήνετε κουτιά δίπλα σε τουρσιά και άλλα κονσερβοποιημένα προϊόντα για το χειμώνα, καθώς και αποξηραμένα βότανα, καθώς τα δαμάσκηνα απορροφούν εύκολα τη μυρωδιά τους.Για να διατηρήσετε τη λιχουδιά περισσότερο, πρέπει να την προξηράνετε στο φούρνο στους 45 βαθμούς για όχι περισσότερο από μισή ώρα.

Κυτάζω Επίσης

Πόσο και πώς να αποθηκεύσετε τις καραβίδες στο σπίτι;

Στο ψυγείο

Μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθούν οι ιδανικές συνθήκες για την αποθήκευση δαμάσκηνων στο σπίτι λόγω πιθανών ξαφνικών αλλαγών στη θερμοκρασία και την υγρασία. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να σκεφτείτε πώς να αποθηκεύσετε τα προϊόντα στο ψυγείο. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα στο επιλεγμένο δοχείο και τοποθετήστε τα στο τμήμα που προορίζεται για φρούτα και λαχανικά, ενώ καλύτερα να μην κλείσετε τελείως τα πιάτα και τις σακούλες για να μπει αέρας.

Τα προϊόντα πρέπει να ελέγχονται μία φορά την εβδομάδα για χαλασμένα φρούτα και συμπύκνωση στο δοχείο αποθήκευσης.

Επιτρέπεται η κατάψυξη δαμάσκηνων, αλλά υπό την προϋπόθεση ότι χρησιμοποιείται για την παραγωγή πιάτων με βάση το κρέας, γλυκών επιδορπίων, ροφημάτων βιταμινών, όπου υφίσταται θερμική επεξεργασία. Έτσι, η απώλεια της γεύσης και των πολύτιμων στοιχείων του δεν είναι ιδιαίτερα αισθητή.

Σε τσάντα με ειδικό κλείσιμο

Ο κίνδυνος μιας σακούλας με ειδικό κλείσιμο είναι ότι αν την κλείσετε χαλαρά, θα εμφανιστεί συμπύκνωση στους τοίχους και το προϊόν θα μουχλιάσει γρήγορα. Επομένως, πρέπει να αερίζετε τακτικά και να απαλλαγείτε από τα χαλασμένα φρούτα. Τα υγρά φρούτα πρέπει να στεγνώσουν ξανά και μόνο μετά να επιστρέψουν στη σακούλα.

Πλαστικά δοχεία

Σε πλαστικά και γυάλινα δοχεία, τα δαμάσκηνα διατηρούν τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες αρκετές φορές περισσότερο. Το κύριο πράγμα είναι να στεγνώσετε τα φρούτα, να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν υγρά δείγματα μεταξύ τους και στη συνέχεια να τα στείλετε μόνο στο δοχείο, κλείνοντάς το ερμητικά.Τα σαρκώδη, υγρά φρούτα πρέπει να καταναλώνονται το συντομότερο δυνατό, καθώς είναι ασταθή και μπορούν να χαλάσουν τυχόν αποξηραμένα δαμάσκηνα.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα αποξηραμένα δαμάσκηνα

Κατά τη διαδικασία αποθήκευσης αποξηραμένων αποξηραμένων δαμάσκηνων, οι νοικοκυρές πρέπει να καταβάλουν μεγάλη προσπάθεια. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης ενός φαρμάκου:

1. Συνιστάται η αποθήκευση των αποξηραμένων δαμάσκηνων σε στεγνό, σφραγισμένο δοχείο, προστατεύοντάς τα από το άμεσο ηλιακό φως και την υπερβολική υγρασία.
2. Τα αποξηραμένα φρούτα με πολλά μπαχαρικά πρέπει να περιχυθούν με μαρινάδα ελαιολάδου, να τυλιχτούν σε ρολό και να σταλούν για μακροχρόνια αποθήκευση.
3. Τα γλυκά φρούτα μπορούν να διπλωθούν σε πλαστικά μπολ, να πασπαλιστούν με ζάχαρη, σκόνη ή γλυκαντικό με βάση το άμυλο και να τοποθετηθούν στο ψυγείο.

Κυτάζω Επίσης

Πώς να αποθηκεύετε σωστά το τυρί φέτα και συνταγές για την παρασκευή άλμης στο σπίτι

Δεν συνιστάται η πλήρης πλήρωση του δοχείου, καθώς σε τέτοιες συνθήκες τα δαμάσκηνα δεν θα διαρκέσουν πολύ λόγω υπερβολικής υγρασίας. Επομένως, τα φρούτα πρέπει να απλώνονται σε μικρές μερίδες.

Πιθανά προβλήματα

Μερικές φορές η επιφάνεια των δαμάσκηνων καλύπτεται με μια ανομοιόμορφη λευκή άνθιση - αυτό είναι ένα σαφές σημάδι ακατάλληλης αποθήκευσης. Η μούχλα εμφανίζεται συχνά σε αποξηραμένα φρούτα που βρίσκονται σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο και δεν έχουν πρόσβαση στο οξυγόνο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένα τέτοιο προϊόν είναι εξαιρετικά επικίνδυνο για το σώμα, επομένως θα πρέπει να απορριφθεί το συντομότερο δυνατό.

Για να αποφύγετε τέτοιες καταστάσεις, εκτός από την τήρηση των συνθηκών αποθήκευσης, πρέπει να επεξεργαστείτε το δοχείο με βραστό νερό και είναι καλύτερο να το αποστειρώσετε με ζεστό ατμό. Ένας ταχύτερος και ασφαλέστερος τρόπος επεξεργασίας του δοχείου είναι να σκουπίζετε τους τοίχους με ιατρικό οινόπνευμα χρησιμοποιώντας ένα υφασμάτινο πανί.Πολλοί άνθρωποι καταψύχουν τα δαμάσκηνα και αυτό είναι μεγάλο λάθος γιατί τα αποξηραμένα δαμάσκηνα μπορούν να αποθηκευτούν για ένα χρόνο ούτως ή άλλως. Οι πολύ χαμηλές θερμοκρασίες μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την ποιότητα του προϊόντος και να καταστρέψουν τις περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητες.

Για να μην έχετε προβλήματα με την αποθήκευση των αποξηραμένων φρούτων, πρέπει να τα αγοράζετε σε μικρές μερίδες. Μετά την αγορά, μην αφήνετε τα φρούτα σε πλαστική σακούλα, διαφορετικά θα αλλοιωθούν γρήγορα. Είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν οι απαραίτητες συνθήκες για την αποθήκευση των δαμάσκηνων το συντομότερο δυνατό, διασφαλίζοντας την ποιότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.