TOP 10 τρόποι αποθήκευσης σύκων στο σπίτι

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πραγματικό ερώτημα πώς μπορούν να διατηρηθούν τα σύκα. Αυτό το φρούτο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο ή να καταψυχθεί. Επιτρέπεται επίσης να στεγνώσει ή να μαραθεί. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των φρούτων, μπορείτε να κάνετε διάφορες παρασκευές από αυτό - μαρμελάδα, κομπόστα, χυμό. Ανεξάρτητα από την επιλεγμένη μέθοδο αποθήκευσης, θα πρέπει να ακολουθούνται οι βασικές συστάσεις των ειδικών.

Χαρακτηριστικά της συντήρησης των φρέσκων σύκων

Τα ώριμα φρούτα είναι πολύ τρυφερά. Επομένως, συνιστάται η χρήση τους αμέσως μετά τη συλλογή και αυτό πρέπει να γίνεται σε σημεία ωρίμανσης. Μετά τη μεταφορά, ο καρπός αρχίζει να ζυμώνεται αμέσως.

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε φρέσκα σύκα, συνιστάται να τα βάλετε στο ψυγείο. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι +1 βαθμός. Σε τέτοιες συνθήκες, επιτρέπεται η αποθήκευση των καρπών για 2-3 εβδομάδες. Τα μούρα πρέπει να προετοιμαστούν για αποθήκευση. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να εκτελέσετε τις ακόλουθες ενέργειες:

• πλύσιμο και στέγνωμα φρούτων.
• βάλτε σε δοχεία και κλείστε?
• τοποθετήστε σε σχάρα λαχανικών.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η αποθήκευση σύκων σε θερμοκρασία δωματίου αντενδείκνυται.Μέσα σε μια μέρα, οι καρποί θα αρχίσουν να ζυμώνουν.

Πώς να επιλέξετε το σωστό

Για να επιλέξετε φρούτα υψηλής ποιότητας, πρέπει να δώσετε προσοχή στην εμφάνιση, το άρωμα και τη συνοχή τους. Είναι σημαντικό τα σύκα να είναι λεία, να έχουν καθαρή φλούδα και τέλεια στρογγυλό σχήμα. Ένα ξινό άρωμα υποδηλώνει την έναρξη της ζύμωσης. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο φρούτο.

Τα ώριμα φρούτα πρέπει να είναι μέτρια μαλακά. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι δεν λιώνουν στα χέρια σας. Τα υψηλής ποιότητας σύκα έχουν σταγόνες νέκταρ στο δέρμα. Το χρώμα του καρπού μπορεί να είναι διαφορετικό. Ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι ανοιχτό πράσινο ή σχεδόν μαύρο.

Ένα προϊόν κακής ποιότητας έχει πολύ μαλακή και ολισθηρή σύσταση. Μπορεί να υπάρχει μούχλα στην περιοχή της βάσης. Τα υπερώριμα και χαλασμένα φρούτα έχουν ξινή μυρωδιά.

Τα σύκα ωριμάζουν πολύ γρήγορα. Εάν η καλλιέργεια δεν συγκομιστεί σε 3 ημέρες, οι καρποί θα μαραθούν. Τα βαθουλώματα στα πλαϊνά δείχνουν ότι το προϊόν έχει λήξει.

Αυτό το φρούτο θεωρείται εποχιακό. Επιτρέπεται η αγορά του από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο. Πριν χρησιμοποιήσετε το προϊόν για φαγητό, πρέπει να το ξεπλύνετε καλά. Οι καρποί καλύπτονται με λεπτή, βρώσιμη φλούδα. Δεν χρειάζεται να καθαριστεί. Τα ώριμα μούρα μπορούν να χωριστούν σε 2 μέρη και το περιεχόμενο τρώγεται με ένα κουτάλι.

Κυτάζω Επίσης

Πώς να αποθηκεύσετε καλύτερα τα κολοκυθάκια στο σπίτι σε ένα δροσερό διαμέρισμα ή κελάρι

Βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης

Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής των σύκων, είναι σημαντικό να επιλέξετε τις σωστές παραμέτρους θερμοκρασίας, υγρασίας και φωτισμού.

Θερμοκρασία

Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία + 18-20 βαθμούς για έως και 24 ώρες. Εάν διατηρείτε τα μούρα σε θερμοκρασία +1 βαθμού, η περίοδος αποθήκευσης αυξάνεται σε 10 ημέρες.Τα αποξηραμένα σύκα μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία +15 βαθμών για έξι μήνες.

Υγρασία

Κατά την αποθήκευση αποξηραμένων σύκων, είναι σημαντικό να λαμβάνονται υπόψη οι παράμετροι υγρασίας. Αυτό το ποσοστό πρέπει να είναι 80%.

Φωτισμός

Ο καρπός φυλάσσεται καλύτερα σε σκοτεινό μέρος. Συνιστάται η αποθήκευση των φρέσκων σύκων στο ψυγείο. Ένα υπόγειο ή άλλο δροσερό μέρος είναι κατάλληλο για την αποθήκευση αποξηραμένων φρούτων.

Μέθοδοι αποθήκευσης στο σπίτι

Τα σύκα μπορούν να αποθηκευτούν με διαφορετικούς τρόπους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό επιτρέπει σε όλους να επιλέξουν την καλύτερη επιλογή.

Αποξηραμένος

Είναι μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές. Τα αποξηραμένα σύκα διατηρούν τα περισσότερα από τα ευεργετικά συστατικά. Μπορεί να διατηρηθεί δροσερό για 6 μήνες.

Στον ήλιο

Για να στεγνώσετε τα σύκα στον ήλιο, οπλιστείτε με γάζα και τρίψτε. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε τα εξής βήματα:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φρούτα. Αν το σύκο κοπεί στα 2, θα πρέπει να τοποθετηθεί με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.
2. Τοποθετήστε το πλέγμα έτσι ώστε να το φυσάει ο αέρας από όλες τις πλευρές.
3. Τυλίξτε το πλέγμα σε τυρί και από τις δύο πλευρές. Αυτό θα βοηθήσει στην προστασία των σύκων από τη σκόνη και τα έντομα.
4. Στεγνώστε για 4-6 ημέρες.
5. Μαζεύουμε τα φρούτα σε ένα σπάγκο και τα βάζουμε στη σκιά να στεγνώσουν καλά.

Ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Αυτή η συσκευή σάς βοηθά να έχετε γρήγορα ορατά αποτελέσματα. Οι αποξηραμένες φέτες θα γίνουν ζουμερές και θα αποκτήσουν μια χρυσαφένια απόχρωση. Για να έχετε καλά αποτελέσματα, αξίζει να κάνετε τα εξής:

1. Χωρίζουμε τα φρούτα σε 2 ίσα μέρη και τα στεγνώνουμε στον ήλιο.
2. Αφαιρέστε την παλέτα από τη συσκευή και τοποθετήστε επάνω της τα ψιλοκομμένα μούρα στη σειρά.
3. Οι μικροί καρποί αποξηραίνονται σε 10 ώρες. Συνιστάται να αυξήσετε τη διάρκεια της διαδικασίας για μεγάλα φρούτα.

Κυτάζω Επίσης

Πώς να αποθηκεύσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στο σπίτι το χειμώνα, κανόνες και καλύτερες μέθοδοι

Στο ψυγείο

Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε φρέσκα σύκα είναι να χρησιμοποιήσετε ψυγείο. Τα φρούτα αποθηκεύονται καλύτερα σε θερμοκρασία +1 βαθμούς. Αυτό θα τα βοηθήσει να διατηρηθούν φρέσκα για 2-3 εβδομάδες.

Γρήγορη ψύξη

Εάν θέλετε να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής, θα πρέπει να καταψύξετε τα φρούτα. Συνιστάται να το κάνετε αυτό σε θερμοκρασίες κάτω από -15 βαθμούς.

Σπασμωδικός

Αυτό το σύκο έχει εξαιρετική γεύση και περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία. Τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν περισσότερη υγρασία από τα αποξηραμένα φρούτα. Επομένως, χρειάζονται ειδικές συνθήκες. Αν θέλετε να αποθηκεύσετε τα φρούτα για μικρό χρονικό διάστημα, συνιστάται να τα τοποθετήσετε σε βάζα χωρίς μοσχεύματα. Τα δοχεία πρέπει να κλείνονται με καπάκι και να φυλάσσονται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Μπορεί να είναι αποθήκη ή μπαλκόνι με τζάμι.

Τα μούρα αποθηκεύονται καλύτερα σε καλά δεμένες πάνινες σακούλες. Αυτό θα επιτρέψει στον αέρα να κυκλοφορήσει στα φρούτα. Αυτό θα αυξήσει την περίοδο αποθήκευσης σε έξι μήνες. Επίσης, οι ξηροί ξηροί καρποί μπορούν να τυλιχτούν σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και να τοποθετηθούν με αυτή τη μορφή στο κάτω ράφι του ψυγείου. Αυτό θα αυξήσει τον χρόνο αποθήκευσης έως και 8 μήνες.

θαλάσσια

Για να κάνετε τουρσί ένα προϊόν, πρέπει να πάρετε 1 ποτήρι σύκα και 1 ποτήρι λιμανάκι. Θα χρειαστείτε επίσης ένα τέταρτο του ποτηριού βαλσάμικο ξύδι, 1 μικρή κουταλιά φλούδα λεμονιού και πορτοκαλιού, 1 κουταλιά ζάχαρη, μισό ποτήρι θρυμματισμένα καρύδια. Αξίζει να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι στη σύνθεση.

Αρχικά, συνιστάται να βάλετε τα σύκα σε ένα βάζο, στη συνέχεια να προσθέσετε κρασί και ψιλοκομμένο ξύσμα. Βάλτε το δοχείο στο ψυγείο.

Μετά από 24 ώρες, στραγγίστε το υγρό, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και βάλτε τη σύνθεση στη σόμπα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τα σύκα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Ψύξτε το έτοιμο πιάτο, μεταφέρετε σε ένα βάζο.Διατηρείται στο ψυγείο.

Κομπόστα

Τόσο τα φρέσκα όσο και τα αποξηραμένα σύκα είναι καλά για αυτό το πιάτο. Για ένα βάζο χωρητικότητας 3 λίτρων, είναι απαραίτητο να πάρετε 300 γραμμάρια φρούτων και 150 γραμμάρια ζάχαρης. Ρίξτε 2,5 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε όλα τα υλικά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αδειάζουμε σε ένα βάζο και κλείνουμε το καπάκι.

Κυτάζω Επίσης

Πότε και πώς να αποθηκεύσετε τη ζύμη μαγιάς

Μαρμελάδα

Για να φτιάξετε υγιεινή μαρμελάδα, πρέπει να πάρετε 700 γραμμάρια σύκα και 500 γραμμάρια ζάχαρη. Τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν και να αφεθούν για 3 ώρες. Όταν βγει ο χυμός, βάζουμε το δοχείο στη φωτιά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε για 10 ώρες. Στραγγίζουμε το σιρόπι. Επαναλάβετε τη διαδικασία 2 φορές. Ρίξτε σε βάζα και κλείστε. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια ή κιτρικό οξύ για γεύση Οι έτοιμες μαρμελάδες συνιστώνται να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος - για παράδειγμα, σε ένα κελάρι. Μπορεί να διατηρηθεί και στο ψυγείο.

Χυμός

Αυτό το ποτό είναι πολύ χρήσιμο για καρδιακές παθολογίες. Μπορεί να πιει για αναιμία και θρόμβωση. Συνιστάται η παρασκευή χυμού από ώριμα φρούτα. Πρέπει να πλυθούν, να ξεπλυθούν με βραστό νερό και να περάσουν από ένα κόσκινο. Ανακατέψτε με βρασμένο νερό σε αναλογία 2: 1. Πιέστε την προκύπτουσα σύνθεση μέσα από τυρί.

Πώς να αποθηκεύσετε άγουρα φρούτα

Τα άγουρα φρούτα συνιστώνται να τοποθετούνται σε υπόγειο ή ντουλάπι - σε ξηρό, δροσερό και σκοτεινό μέρος. Θα χρειαστούν 2 έως 3 ημέρες για να ωριμάσουν. Στη συνέχεια τα σύκα μπορούν να μεταφερθούν στο ψυγείο.

Κοινά λάθη

Θα είναι δυνατή η αποθήκευση των σύκων για μεγάλο χρονικό διάστημα μόνο με τη σωστή επιλογή φρούτων. Τα κύρια σφάλματα που οδηγούν στην αλλοίωση του προϊόντος είναι τα ακόλουθα:

• λάθος επιλογή τοποθεσίας αποθήκευσης.
• οι επιπτώσεις του καυτό ήλιου στα φρούτα.
• παραβίαση του καθεστώτος θερμοκρασίας ·
• αποθήκευση εκτός του υπογείου ή του ψυγείου.
• υψηλή υγρασία.

Πρόσθετες συμβουλές και κόλπα

Για να αποθηκεύσετε τα σύκα, πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις συστάσεις:

• αποθηκεύστε τα ώριμα μούρα στο ψυγείο ή καταψύξτε.
• παρατηρήστε τις παραμέτρους θερμοκρασίας και υγρασίας.
• αφήστε τα άγουρα φρούτα για μερικές ημέρες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
• Τα υπερώριμα σύκα μπορούν να αποξηρανθούν στον ήλιο ή στο φούρνο.

Τα σύκα είναι ένα υγιεινό και νόστιμο προϊόν που λατρεύουν πολλοί. Για να διατηρηθούν οι καρποί για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να επιλεγεί η υψηλότερη ποιότητα. Η συμμόρφωση με τις παραμέτρους θερμοκρασίας και υγρασίας είναι επίσης σημαντική.